Kun tulen kaupasta kotiin ja vien ruoat jääkaappiin, ajattelen harvoin enempää tavaroiden sijoittelemista.
Yleensä sijoitan tavarat rutiininomaisesti sinne, missä on tilaa. Hedelmät ja vihannekset sen sijaan sijoitan aina pohjalle vihanneslaatikkoon.
Nyt on kuitenkin tullut tietoon, että tämä toimintatapa on täysin väärä.
Elintarvikkeiden säilyvyysaika nimittäin pitenee riippuen siitä, mihin kohtaa jääkaappia ne asetetaan.
Pelkällä pienellä ylimääräisellä ajattelulla, mihin jääkaapin tavarat laitetaan, ruokahävikkiä voidaan vähentää ja näin suojella myös ympäristöä.
Aamiainen ja vihannekset
Lämpötila on korkein jääkaapin yläosassa ja viileämpi mitä alemmas mennään.
Minä ja monet muut sijoitamme hedelmät ja vihannekset aina jääkaapin pohjalle, jossa vihanneslaatikot yleensä sijaitsevat. Ne kuitenkin säilyisivät paljon parempina ja pidempään, jos ne laitettaisiin hieman korkeammalle.
Voi ja juusto ovat myös sellaisia tarvikkeita, jotka on hyvä sijoittaa hieman korkeammalle jääkaapissa.
Maito ja munat jääkaapin pohjalle
Jääkaapin kylmimpään osaan, eli alahyllyille, tulisi laittaa esimerkiksi liha ja kala, sekä niistä valmistetut ruoat.
Myös maito, joka usein laitetaan jääkaapin oveen, tulisi laittaa alahyllylle. Ovessa lämpäötila nimittäin vaihtelee eniten, joten siihen kannattaa sijoittaa vain sellaisia elintarvikkeita, joilla on pitkä säilyvyys tai muita asioita, jotka eivät välttämättä vaadi jääkaappia, mutta pidämme silti kylmässä, kuten ketsuppia, sinappia, soija-, chili- ja grillauskasttikkeita, mehua ja viinä.
Väärä lämpötila jääkaapissa
Joidenkin suositusten mukaan kahdeksan astetta on sopiva lämpötila jääkaapissa.
Mutta jos lasket lämpötilan neljään asteeseen, voit itse asiassa pidentää esimerkiksi maitotuotteiden säilyvyyttä kaksinkertaisesti.
Yli neljän asteen lämpötilassa viihtyvät monet bakteerit, jotka tuhoavat ruoan nopeasti.
Tällä kikalla voit vähentää ruokahävikkiä todella paljon. Esimerkiksi smetanalla on viikon säilyvyyvs, mutta jos jääkaapissasi on 4 astetta, säilyy se kaksi viikkoa.
Älä laita tätä jääkaappiin
Joitain ruokia ei kannata laittaa jääkaappiin lainkaan. Tällaisia ovat leipä, kuivatut mausteet, valkosipuli, avokadot, kurkut, tomaatit, banaanit, pasta, riisi ja avaamattomat säilykkeet.
Avaamattona hillo, ketsuppi, sinappi ja soija säilyvät usein huoneenlämmössä.
Minä olen aina säilyttänyt vihanneksia alahyllyllä – myös tomaatteja ja kurkkuja. Nyt tiedän paremmin!
Jaa tämä artikkeli myös ystävillesi, jotta hekin oppivat tämän!
