Syksyllä kannattaa hyödyntää kotimaisia juureksia. Hunajainen juurespelti on mitä mainioin lisuke lähes mihin vain.
Uunijuurekset ovat herkullinen ja terveellinen lisä moneen ruokaan. Tässä reseptissä käytetään porkkanoita ja punajuuria. Uunissa ne paahtuvat sopivan pehmeiksi.
Juurekset makeutuvat kypsyessään, ja tujaus hunajaa nostaa tämän maun uudelle tasolle.
Lue myös: Tämän yksinkertaisemmaksi ei perunamuusin teko muutu – maku vie kielen mennessään
Jos kaapista ei löydy hunajaa, voit korvata sen siirapilla.
Hunajaiset uunijuurekset
- 500 g porkkanoita
- 500 g punajuuria
- 1 sipuli
- 0,5 tl suolaa
- muutama tuore timjaminoksa
- 0,5 dl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 rkl hunajaa
1. Kuori juurekset ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Mitä isommiksi jätät palat, sitä pidempään niiden kypsyminen vie aikaa.
3. Kuori ja lohko sipuli ja levitä sipulilohkot sekä juurekset uunipellille leivinpaperin päälle.
4. Ripottele juuresten päälle suola ja lisää sen jälkeen oliiviöljy.
5. Kuori valkosipulinkynnet ja paina kynsiä veitsen lappeella niin, että rakenne rikkoutuu.
6. Lisää hunaja, valkosipulinkynnet ja timjaminoksat pellille ja sekoita.
7. Paahda juureksia 200 asteessa noin 40 minuuttia. Tarkista kypsyys haarukalla.
