Tämä resepti käy arkeen ja juhlaan ja on kevyt versio minipizzoille. Tämä ruoka on myös sellainen, mistä myös lapset varmasti pitävät.
Kyseessä on munakoisopizzat! Tarjoa pizzat vastapaistettuna, ne ovat silloin parhaimmillaan. Reseptin on alunperin jakanut Soppa365 -reseptipalvelu.
Ne ovat nimensä mukaisesti pieniä pizzoja, joissa pohjan roolissa on munakoisoviipaleet.
Tarvitset
- 1 pitkä ja kapea munakoiso
- suolaa
- 2 kpl kanamuna
Jauholeivitys
- 1,5 dl vehnäjauhoja
- 0,5 tl suolaa
Juustoleivitys
- 1 dl (panko) korppujauhoja
- 3/4 dl raastettua parmesaania
Paistamiseen
- öljyä
Pinnalle
- 1 pieni sipui
- 0,5 vihreä paprika
- 0,5 dl mustia oliivirenkaita
- 1 dl kaupan valmista pastakastiketta
- 4 rkl raastettua parmesaania
- tuoretta basilikaa
Tee näin
- Leikkaa munakoiso noin sentin paksuiksi kiekoiksi ja asettele ne vierekkäin uunipellille. Ripottele kiekoilla suolaa ja anna niiden ”itkeä” noin 20 minuuttia. huuhtele ylimääräinen suola pois viileällä vedellä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla tai keittiöpyyhkeellä.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Riko kananmunat yhdelle lautaselle ja vatkaa haarukalla tasaiseksi. Yhdistä jauholeivityksen ainekset toiselle lautaselle ja juustoleivityksen ainekset kolmannelle. Kasta munakoisoviipaleet ensin jauhoihin, sitten kananmunaan ja lopuksi juustokorppujauhoseokseen.
- Kuumenna öljy isolla paistinpannulla ja paista erissä keskilämmöllä noin 3 minuuttia per puoli, kunnes kiekot ovat kullanruskeita. Siirrä leivinpaperin päälle uunipellille. Paista noin 15 minuuttia.
- Kuori ja suikaloi sillä aikaa sipuli ja paloittele paprika pieneksi.
- Ota munakoisokiekot uunista ja lusikoi päälle pastakastiketta. Nosta kiekoille kasviksia ja ripottele päälle parmesaania ja basilikan lehtiä. Laita vielä uuniin noin 10 minuutiksi.
- Nauti!
Nam, millainen resepti! Jaa tämä herkku myö ystävillesi.