Sipuleiden säilytys on aina yksi murheen kryyni. Pitääkö ne nyt säilyttää jääkaapissa vai huoneenlämmössä?
Moni raapii päätään, kun tulee kyse sipuleiden säilytyksestä.
Sipulit ovat tärkeä osa ruoanlaittoa ja se muodostaa monen suomalaisenkin ruokalajin pohjan.
Yleisimmät suomalaisten suosimat sipulit ovat keltasipulit, sekä punasipulit.
Tässä tärkeimmät vinkit niin sipuleiden ostoon, kuin säilytykseenkin.
Pussiin sileitä sipuleita
Sipulien valinnassa kannattaa olla tarkkana jo ostohetkellä.
Valitse kaupasta kiinteitä ja sileäpintaisia sipuleita.
Vältä sipuleita, jotka tuntuvat pehmeiltä ja joissa näkyy selkeitä huonoja kohtia, kuten isoja kolhuja, pehmenemiä tai hometta. Jätä myös ostamatta itäneet tai vahvasti tuoksuvat sipulit.
Sipuleiden säilytys kotona
Kokonaiselle sipulille, oli kyse sitten kelta-, puna- tai hopeasipulista, paras säilytyspaikka kotona on viileä, pimeä ja kuiva tila, jossa on hyvä ilmankierto.
Huoneenlämpö ei välttämättä ole paras paikka sipulille varsinkaan kevät- ja kesäaikaan. Kostealla ja lämpimällä kelillä sipuli lähtee helposti itämään.
Sipulit ulos muovipussista
Niin kuin sanottu, sipulit tarvitsevat hyvän ilmankierron. Tästä syystä niitä ei kannata jättää kotiin tuomisen jälkeen kaupan vihanneshyllyltä napattuun muovipussiin.
Sen sijaan verkkopussi tai kori on oiva apu sipulin säilytykseen.
– Sipulien tulee hengittää ja niitä ei saa säilyttää muovipussissa, missä ne usein kannetaan kaupasta kotiin, toteaa tunnettu kasvisravintoloitsija Linh Nguyen Insider-sivustolle.
Myöskään kosteus ei ole hyväksi sipuleille. Siksi kokonaisia sipuleita ei kannata laittaa jääkaappiinkaan.
Säilytä sipulit siis mielellään viileässä kuiva-ainekaapissa.
Pois perunoiden läheltä
Sipuleita ei tulisi koskaan säilyttää myöskään perunoiden läheisyydessä, sillä perunat pilaantuvat tällöin herkemmin. Sipulit tuottavat etyleeniä, joka saa perunat itämään.
Hyviä sipulivinkkejä!
