Michelin-kokki Sauli Kemppainen paljastaa täydellisen kananmunaruoan reseptin.
Tarvitset vain kaksi raaka-ainetta, kananmunan ja parmesaanijuustoa.
Ole kuitenkin kypsennyksen kanssa tarkkana!
Kemppainen neuvoo IL:lle, että kananmuna kannattaa kypsentää aina nousevalla lämmöllä. Pannu ei siis saa olla kuuma, kun kananmuna rikotaan siihen.
Tässä reseptissä pannulle rikottu kananmuna peitetään hienoksi raastetulla parmesaanilla niin, että keltuainen peittyy.
Kananmuna on valmis, kun valkuainen on hyytynyt.
Keltuainen saa jäädä löysäksi, se toimii ikäänkuin kastikkeena.
Valmista! Ja aivan taatusti mauaksta.
Tämä herkku sopii viikonlopun aamiaispöytään, kuin nenä päähän!
