Makaronilaatikko on arkiruoka vailla vertaa.
Makaronilaatikko on monen – varsinkin lapsiperheen – suosikkiarkiruokaa.
Se valmistuu nopeasti ja edullisesti, ja on lisäksi herkullista.
Makaronilaatikkoa kannattaa valmistaa vaikka tupla-annos ja paistaa uunissa parikin vuoallista ja pakastaa osa myöhempää käyttöä varten. Näin säästät paitsi aikaasi, myös kallisarvoista sähköä!
Makaronilaatikko on myös siitä mainio ruoka, että siihen saa upotettua ihan huomaamatta huimat määrät kasviksia. Pilko siis joukkoon vaikkapa paprikaa tai kesäkurpitsaa tai raasta pari porkkanaa. Myös esimerkiksi pinaatti sopii makaronilaatikon joukkoon! Sekoita kasvikset lähes kypsien makaronien joukkoon.
Mehevä makaronilaatikko
Tarvitset (6 annosta)
- 300 g makaronia
- 1 kpl liemikuutiota tai fondueta
- 2 kpl sipulia
- 2 kpl valkosipulinkynttä
- 300 g eläimestä tehtyä jauhelihaa, tai kasvisproteiinia (esim. soijarouhe. 70g kuivaa soijarouhetta vastaa n. 400g eläimen jauhelihaa)
- 70 g tomaattipyreetä
- 2 1/2 tl pippurisekoitusta
- 2 tl oreganoa
- 1/4 tl paprikajauhetta
- haluamiasi kasviksia
Juustokastike
- 3 rkl voita
- 3/4 dl vehnäjauhoja
- 8 dl kevytmaitoa
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 75 g juustoa raastettuna
Pinnalle
- 50 g juustoa raastettuna
Tee näin
- Keitä makaronit liemikuutiolla tai fonduella maustetussa liemessä melkein kypsiksi.
- Kuori ja hienonna sipulit. Ruskista liha tai kasvisproteiini pannussa ja lisää sipulit, hauduta hetki sekoitellen. Jos käytät soijarouhetta, kaada joukkoon haluamaasi nestettä.
- Lisää joukkoon tomaattipyree ja mausteet. Anna hautua vielä sen aikaa kun valmistat juustokastikkeen. Tarkista maku.
- Valmista juustokastike pinnoitetussa kattilassa. Sulata voi ja sekoita siihen vehnäjauhot. Lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen.
- Keitä kastiketta muutama minuutti ja mausta se suolalla ja pippurilla. Sekoita valmiiseen kastikkeeseen juustoraaste.
- Kaada voidellun uunivuoan pohjalle puolet makaroneista ja niiden päälle jauhelihaseos ja puolet juustokastikkeesta. Lisää seuraavaksi loput makaronit ja päällimmäiseksi loppu juustokastike. Ripottele pinnalle vielä juustoraastetta.
- Kypsennä makaronilaatikkoa 200 asteessa noin puoli tuntia.
