Kaaliruoat sopivat syksyyn kuin nenä päähän. Hyvä esimerkki on tämä liha-kaalipiirakka.
Synkät ja sateiset marraskuun illat houkuttelevat herkuttelemaan lämmittävillä ja lohduttavilla kaaliruoilla.
Kaalilaatikko on mitä mainiointa arkiruokaa, keitosta puhumattakaan.
Lue myös: Kape Aihisen päivitetty kaalilaatikkoresepti vie kielen mennessään: ”Fantastista”
Mitäs jos kokeilisit tätä vanhan kansan suosimaa liha-kaalipiirakkaa?
Kotikokki-reseptipalvelun reseptissä piirakka tehdään voitaikinapohjaan ja koristellaan taikinaristikolla. Makua piirakkaan antavat muun muassa sipuli ja paprikajauhe.
Liha-kaalipiirakka
Tarvitset
- 500 g voitaikinaa (pakaste)
- n. 300 g kaalia
- 1 sipuli
- 300 g jauhelihaa
- 1 rkl voita
- suolaa
- mustapippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- 2 dlkermaviiliä
- 1 lihaliemikuutio
- 1 kananmuna
Tee näin
1. Suikaloi kaali ja keitä suikaleet pehmeiksi lihaliemessä.
2. Ruskista pannulla jauheliha ja hienonnettu sipuli. Mausta jauhelihaseos suolalla, pippurilla ja paprikajauheella.
3. Kaada keitinvesi pois ja lisää sitten kaalisuikaleet pannulle.
4. Sekoita joukkoon kermaviili.
5. Kauli taikina ohueksi levyksi uunipellille leivinpaperin päälle. Leikkaa pieni osa taikinaa pois ja muotoile taikinan reunat uunipellin reunojen mukaan.
6. Lisää päälle täyte.
7. Leikkaa ylijääneestä taikinasta suikaleita ja tee piirakan päälle ristikko.
8. Voitele ristikko munalla.
9. Paista 200 asteessa noin 35–40 minuuttia.
Täydellistä! Meinaatko sinä kokeilla tätä reseptiä?
