Maailma on pullollaan herkullisia ruokia, ja onkin vaikea valita yhtä suosikkia ylitse muiden. Lihapullat ovat kuitenkin itselläni kärjessä.
Jos kaipaa hieman vaihtelua tavallisiin pohjoismaalaisiin lihapulliin, ovat nämä italialaiset, hieman juhlavammat versiot on todella kokeilemisen arvoinen.
Jokainen Suomessa kasvanut on varmasti jo varhain elämässään päässyt kosketuksiin lihapullien kanssa – jos ei kotona, niin ainakin kouluruokalassa.
Italialainen versio
Vaihtelu kuitenkin tunnetusti virkistää, ja nämä lasagne-lihapullat ovat todellinen luksusversio klassikosta.
Ainekset:
- 2 1/2 dl ricottaaa
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl pippuria
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 2 tl persiljaa
- 1 dl parmesaania
- 500 g naudan jauhelihaa
- 2 kananmunaa
- 1 1/2 dl korppujauhoja
- 3 valkosipulinkynttä
- 1/5 dl persiljaa
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 1 tl suolaa
- 1 tl pippuria
- (Tuoreita) lasagnelevyjä
- Mozzarellaa
- Tomaattikastiketta
Tee näin:
- Lämmitä uuni 180 asteeseen.
- Sekoita kulhossa ricotta, suola, pippuri, muskottipähkinä, persilja ja parmesaani.
- Laita sitten naudanliha, kananmunat, korppujauhot, valkosipuli, persilja, tomaattipyree, suola ja pippuri toiseen kulhoon ja vaivaa isoiksi palloiksi.
- Koverra niiden keskelle kolo ja täytä sopivalla palalla lasagnelevyä (keitä levyt jos et käytä tuoreita levyjä), kerroksella täytettä ja mozzarellalla ja toista kahdesti – aivan kuin kokoaisit tavallista lasagnea.
5. Laita sitten ”kansi” pullan päälle ja laita ne uuniin 30 minuutiksi.
6. Ota pullat uunista ja lisää jokaisen päälle tomaattikastiketta, palanen lasagnelevyä (keitä lasagnelevyä hetki jos et käytä tuorepastaa) ja lisää tomaattikastiketta. Ripottele lopuksi mozzarellaraastetta tai sopiva siivu päälle.
7. Käännä uuni grillivastukselle ja laita pullat uuniin vielä kahdeksi minuutiksi.
8. Ripottele sitten lihapullien päälle persiljaa ja voilà, herkku on valmis!
8 minuutin ja 30 sekunnin kohdalla alkaa ohje tämän reseptin kokoamiseen:
Kuka ystävistäsi arvostaisi erityisesti tätä ruokaa?
