Suolainen tacopiirakka sopii loistavasti niin arkeen kuin juhlaan. Tacopiirakka säilyy hyvin jääkaapissa, joten sitä voi syödä useampanakin päivänä.
Herkullisuuden lisäksi tacopiirakka on helppo valmistaa. Tacopiirakka on mielestäni aivan täydellinen viikonloppuherkku, joka on takuulla kaikkien mieleen.
Tacopiirakan voi valmistaa sekä jauhelista että kanasta. Tässä piirakassa käytetään broilerin fileesuikaleita, mutta reseptiä voi muokata haluamallasi tavalla. Tarvitset lisäksi valuraudan ja uunivuoan.
Broileri-tacopiirakka
Ainekset:
- 500 g broilerin fileesuikaleita, maustamaton
- 7 kpl tortillalettua
- 100 g texmex juustoraastetta
- 100 g Monterey Jack-juustoa
- 1 punainen paprika
- 1 keltainen paprika
- 1 vihreä paprika
- 1 punaispuli
- 50 g salaattisipulia
- 1 tomaatti
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl kuminaa
- 1 tl cayennepippuria
- 1 tl suolaa
- 1 rkl korianteria
- 1 tl chilijauhetta
- 1 tl oliiviöljyä
Valmistusohje:
1.Kuumenna uuni 200 asteessa. Viipaloi paprikat ja hienonna punasipuli.
2. Laita broilerin fileesuikaleet kulhoon. Lisää sekaan paprikat, suolaa, cayennepippuria, kuminaa ja oliiviöljyä. Sekoita kunnolla, jotta fileesuikaleet maustuvat.
3. Kaada fileeusikaleet uunivuokaan ja paista uunissa noin 15 minuuttia.
4. Voitele valurauta oliiviöljyllä ja aseta pannulle kuusi tortillalettua, jotta ne peittävät pohjan ja sivut (katso kuvasta). Laita pohjalle puolet texmex juustoraasteesta ja Monterey Jack -juustosta.
5. Kaada broilerisekoitus juuston päälle. Lisää salaattisipulia, chiliä ja korianteria. Viimeistele täyte ylijääneellä juustolla.
6. Laita viimeinen tortillalettu päällimmäiseksi ja painele tortillalettujen reunoja, jotta ne muodostavat kannen.
7. Laita valurauta uuniin ja paista tacopiirakka 175 asteessa noin 40 minuuttia.
8. Tarjoile salaatin kera!
Katso video:
Herkullinen tacopiirakka vie kielen mennessään. Pelkkä vilkaisu lopputulokseen ja olen aivan myyty. Oletko koskaan valmistanut tacopiirakkaa? Jaetaan tätä reseptiä kaikille ystäville!
