Kaali ei ole pelkästään hyvää – se on myös täynnä kuitua ja C-vitamiinia. Lisäksi se on halpaa!
Nämä ominaisuudet ovat pitäneet kaalin huippusuosittuna raaka-aineena vuosikausien ajan.
Muistatko, kun täytetty kaali oli huipputrendikäs ruoka? Sitten se tuntui kadonneen kokonaan moneksi vuodeksi ja nyt yhtäkkiä se nousi mieleeni. Ja ilmeisesti myös monen muun mieleen – tämän klassikon muunnelma on nimittäin ollut valtava menestys Youtubessa, sillä on yli 4 miljoonalla katselukertaa.
LUE MYÖS: Aseta vuokaan kolme kerrosta kaalia – päälle tuleva kastike saa heti veden kielelle
Kaalinautinto
Tämän herkun valmistuksessa ei tarvitse pilkkoa, koska kaaliin koverretaan sen sijaan kolo. Kolo täytetään sitten herkuullisella jauhelihatäytteellä.
Lopuksi koko komeus peitetään punaviinikastikkeella, lykätään uuniin ja voilà – herkku on valmis.
Jauhelihalla täytetty kaali ja punaviinikastike
Ainekset:
- 1 kaalinpää
Täyte:
- 500 g jauhelihaa
- 1 viipale leipää
- ½ punasipuli
- Suolaa
- Pippuria
- Muskottipähkinää
- 1 kananmuna
Punaviinikastike:
- 1 porkkana
- 1 purjo
- ½ sellerinvarsi
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 1 dl punaviiniä
- 2,5 dl vettä
- Suolaa
- Pippuria
Tee näin:
1. Poista kaalin uloimmat lehdet ja leikkaa kanta pois ja koverra siihen reikä
2. Liota leipäviipale ja revi se sitten paloiksi. Sekoita jauhelihan, hienonnetun punasipulin ja kananmunan kanssa. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä ja sekoita.
Täytä kaalinpää jauhelihaseoksella. Laita uunivuokaan, aukollinen puoli alaspäin ja paista 200 asteessa 15 minuuttia.
4. Valmista tällä välin punaviinikastike. Kuumenna pieni määrä öljyä pannussa ja kaada vihannekset pannuun, paista keksilämmöllä. Lisää tomaattipyree, punaviini ja vesi. Sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kaada punaviinikastike täytetyn kaalin päälle. Peitä alumiinifoliolla ja laita takaisin uuniin, tällä kertaa 190 asteeseen 45 minuutiksi.
6. Ota vuoka uunista ja aseta kaalin pää tarjoilualustalle. Siivilöi kasvikset kastikkeesta ja kaada sitten kastike kaalin päälle.
7. Bon appétit!
Katso video tästä:
Yksinkertaista, herkullista ja halpaa. Tästä ei ruoka parane, jos minulta kysytään.
Voit vapaasti jakaa tämän reseptin ystäviesi kanssa Facebookissa – ehkäpä sinut kutsutaan syömään tätä!
