En usko, että on olemassa parempaa hellepäivien herkkua kuin jäätelö. Itsetehty jäätelö on todella hyvää ja siitä saa tehtyä juuri niin terveellisen tai epäterveellisen kuin haluaa. Itse pidän ainakin siitä, että voi oman maun mukaan vaihdella jäätelön ainesosia.
Olen löytänyt todella herkkullisen jäätelöreseptin Viimeistä murua myöten-blogista. On hyvin tavallista, että tarvitaan jäätelökone itsetehdyn jäätelön valmistamiseen. Tämä herkullinen vadelma-salmiakkijäätelö valmistuu onneksi ilman jäätelökonetta.
Itsetehty jäätelö on tämän kesän hitti, joka sopii hyvin niin arkeen kuin juhlaan.
Sinä tarvitset
- 400 g kondensoitua maitoa
- 2-4 dl kuohukermaa (kerma vähentää jäätelön makeutta)
- 400g pakastevadelmia
- 1 dl turkinpippurirouhetta
- 2 rkl lakritsikastiketta
Tästä määrästä saa noin 1,5 dl jäätelöä. Jos haluat tehdä jäätelöstä vegaanisen, niin valmista jäätelö kondensoidusta kookosmaidosta ja soijakermasta.
Valmistus
1. Kaada kondensoitu maito ja kuohukerma kulhoon. Vatkaa söhkövatkaimella, kunnes seos on muuttunut paksuksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Voit myös ensiksi vatkata kuohukerman kuohkeaksi, jonka jälkeen sinun tulisi lisätä kondensoitu maito joukkoon.
2. Sulata vadelmat mikrossa tai kattilassa, jonka jälkeen sinun tulisi soseuttaa ne haluamallasi tavalla. Suosittelen kuitenkin sauvasekoittimen käyttöä, jotta seoksesta tulisi mahdollisimman tasainen.
3. Sekoita turkinpippurirouhe soseutettujen vadelmien sekaan.
4. Lisää vadelma-lakritsiseos kerman ja maidon joukkoon.
5. Kaada tasainen massa pakasteastiaan. Tässä vaiheessa voit lisätä haluamasi määrän lakritsikastiketta. Sekoita lakritsikastike varovasti jäätelömassan joukkoon.
5. Anna kovettua pakastimessa vuorokauden.
Tarjoile ja nauti!
Lähteet: Viimeistä murua myöten-blogi.
