Mutakakku on minun ehdoton suosikki jälkiruoka!
Mutakakun voi tarjoilla vaikka marjojen tai kermavaahdon kanssa. Tämän tyyppinen kakku on tavallinen jälkiruoka niin Suomessa kuin Ruotsissa.
Mutakakku on tavallisesti aika tuhti, mutta kakun voi tehdä myös ilmavammaksi ja kevyemmäksi, jos siltä tuntuu.
Aion jakaa teille reseptin, jossa tehdään yhden kakun sijaan monta pientä keksi-mutakakkua. Tämä on todella hyvä vaihtoehto, sillä mutakakku on yleensä todella riittoisa, kun taas keksi-mutakakku sopii hyvin pienempäänkin herkkunälkään.
Kannattaa myös pakastaa näitä keksi-mutakakkuja, sillä ne sulaa hyvin nopeasti ja on melkein heti valmiita tarjoiltaviksi.
Sinä tarvitset:
• 225 g tummaa suklaata
• 60 g voita
• 1 ½ dl vehnäjauhoja
• ½ tsk leivinjauhetta
• 2 kananmunaa
• 2 dl fariinisokeria
• 1 tsk vaniljasokeria
Valmistus:
1. Rouhi tai paloittele suklaa pieniksi paloiksi. Laita voi samaan kulhoon suklaan kanssa. Sulata sekoitus vesihauteessa.
2. Lisää toiseen kulhoon fariinisokeria, vaniljasokeria ja kananmunia. Vatkaa seos vaaleaksi vaahdoksi.
3. Kaada suklaa-voiseos muna-sokerivaahdon joukkoon.
4. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Kaada kuivat aineet suklaasekoitukseen. Vatkaa hetken, kunnes taikina on tasainen.
5. Laita taikina pakastimeen ja odota puolisen tuntia. Jaa taikina nyt 10-12 osaan ja muodosta niistä keksejä, jotka ovat noin 4-5 cm paksuja.
6. Laita keksit pellille ja paista 175 asteessa noin 9-12 minuuttia.
7. Anna hetken jäähtyä, jonka jälkeen keksit ovat valmiina nautittavaksi.
