Kovaksi keitettyjä, löysiä tai jotain juuri siitä välimaastosta. Kananmunien keittäminen voi kuulostaa maailman helpoimmalta tehtävältä, mutta itseasiassa täydellisen lopputuloksen saaminen voi olla vaikeampaa kuin uskoisit.
Tässä on kuitenkin nerokas vinkki, jonka avulla voit keittää jatkossa kananmunasi täydellisesti juuri sellaisiksi kuin haluat – joka kerta!
Kananmunat kuuluvat monien ihmisten suosikkeihin etenkin aamupalapöydässä, mutta se, miten muna tarjoillaan, vaihtelee paljon. Toiset haluavat paistettuja munia, toiset uppomunia, jotkut kokkelia ja osa taas vain keitettyjä munia ripauksella suolaa.
Useimmilla ihmisillä onkin olemassa omat metodinsa siihen, kuinka he valmistavat kananmunat juuri haluamallaan tavalla. Toiset taas lähtevät riskillä yrittämään vain jotain ja toivovat parasta. Olemmekin viime vuosien aikana jakaneet jo lukuisia hyviä vinkkejä munien valmistamiseen liittyen.
Kuorinta, säilytys ja vaikutus
Kyse on ollut esimeriksi siitä, miksi munia pitäisi aina säilyttää ylösalaisin, kuinka kananmunat rikotaan tehokkaimmalla mahdollisella tavalla, sekä tietysti tärkeimpänä se, mitä kananmunat kehollesi oikeasti tekevät.
Kalorit munissa
Useimmat meistä tietävät jo nyt, että kananmunat ovat hyvin terveellisiä ja myös hyvän makuisia. Keskimääräinen muna pitää sisällään noin 85 kaloria ja se on täynnä hyviä proteiineja.
Kananmunan koko
Kananmunien keittämisestä puhuttaessa on olemassa muutamia asioita, jotka ovat tärkeitä pitää mielessä. Ensimmäinen on: Kuinka iso kananmuna on? Munapaketeissa on useimmiten merkintä, joka kertoo ovatko munat esimerkiksi S, M, L vai XL kokoisia.
Suomessa kokoluokitukset ovat seuraavat:
- Pienet munat (S) painavat alle 53 grammaa.
- Keskikokoiset munat (M) painavat 53-63 grammaa.
- Suuret munat (L) painavat 63-73 grammaa.
- Erittäin isot munat (XL) taas painavat yli 73 grammaa.
Mitä isompia munat ovat, sitä kauemmin niiden pitää saada kiehua haluttua lopputulosta ajatellen. Yksinkertaisin ohje tarkoittaa sitä, että ison munan kohdalla keittoaikaa pitää lisätä minuutilla ja pienen kohdalla taas laskea minuutilla, jos keskikokoista (M) kananmunaa pidetään standardina.
Keitä vesi ensin
Erilaiset liedet lämpiävät erilaisella tavalla ja eri nopeuksilla, joten siksi on aina fiksuinta antaa veden kiehua rauhassa ennen kuin laitat munat kattilaan. Aseta munat kyljelleen varovasti kiehuvaan veteen, jotta voit välttää niiden murtumisen.
Huoneenlämpöiset munat
Toinen hyvä tapa välttää halkeamia munia keittäessä on ottaa ne huoneenlämpöön odottamaan jo hetkeksi ennen kuin olet valmistamassa niitä. Huoneenlämpöisen munan kuoret halkeavat paljon harvemmin kosketuksissa kiehuvan veden kanssa, kuin suoraan esimerkiksi jääkaapista otetut.
Keittoajat eri munille
Munien koostumus voi tietysti myös vaihdella lähes loputtomiin asti. Tärkeä vinkki keittämistä ajatellen onkin käyttää aina avuksi munakelloa tai ajastinta, jotta saat juuri haluamasi tuloksen munia keittäessä.
Yleiset ohjeet keskikokoisia munia ajatellen (pudota aikaa minuutilla pienempien kohdalla ja nosta minuutilla isompien) ovat tässä:
- Löysä muna, jossa juokseva keltuainen: 5 minuutta
- Pehmeä, jossa keltuainen on hyytynyt: 6 minuuttia
- Kermainen keltuainen: 7 minuuttia
- Lähes täysin kova keltuainen: 8 minuuttia
- Pehmeäksi keitetty kovalla keltuaisella: 9 minuuttia
- Kovaksi keitetty: 11 minuuttia
Kuori munat helposti
Heti kun munat ovat keitetty, on tärkeää antaa niiden viilentyä, jotta kuoriminen on helpompaa. Laita munat noin 2 minuutiksi kylmään veteen heti keittämisen jälkeen, niin näet, kuinka kuoret irtoavat kuin melkein itsestään.
Hieman rohkeammille kotikokeille on olemassa toki tämäkin keino, jolla saat kuorittua munan vielä nopeammin ja helpommin!
Onko sinulla omia niksejä kananmunien valmistukseen liittyen? Kenties makoisa resepti, jonka haluat jakaa muiden kanssa?
Ota yhteyttä Ruokaraamattu -sivustoon Facebookissa, tai jätä meille viesti kommentitosioon!
