Televisiokokki Harri Syrjänen paljastaa oman versionsa suosikkireseptistä, Pasta Alfredosta.
Tämä pasta onnistuu superhelposti vain yhdessä kasarissa.
Julkkkiskokki Harri Syrjänen jakaa usein Instagram-tilillään erilaisia ja toinen toistaan helpompia yhden kasarin one pot -reseptejä.
Soppamiehenäkin tunnettu Syrjänen vinkkaa nyt ”kaikista helpoimman potin tähän asti”, nimittäin klassikkoruoka Pasta Alfredon – Syrjäsen tyyliin.
– Kana Alfredo, klassikkojen klassikko. Tässä ei ole mitään jouluista ja joulukiireessä kuka tahansa ehtii tehdä. Tämä virittää makuaistia joulutunnelmaan ja neutralisoi suun. Niin helppoa ja nopeaa, kokki vinkkaa Instagram-julkaisussaan.
Tarvitset
- 300 g pastaa
- 300 g broilerikuutioita
- 3 kpl valkosipulinkynttä
- 1/2 sitruuna
- 2 dl kermaa
- 1 dl valkoviiniä
- 8 dl mietoa kanalientä
- pieni nippu persiljaa
- 0,5 dl oliiviöljyä
- suolaa
- mustapippuria myllystä
- (parmesaania)
Tee näin
- Pilko valkosipuli pieneksi. Silppua persilja.
- Lisää kuumaan kasariin oliiviöljyä ja lisää broileri ja valkosipuli.
- Paista broileriin väri ja lisää valkoviini, kiehauta ja lisää kanaliemi ja kerma. Kiehauta ja lisää pasta. Keitä hiljaa hymyillen 12 minuuttia, kunnes pasta lähes kypsää.
- Purista sitruunanmehu ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Keitä vielä hetken, kunnes pasta on kypsää. Lisää halutessasi parmesaania maun mukaan. Nosta annos lautaselle ja lisää päälle persiljasilppua.
Parmesaani kuuluu Pasta Alfredoon
Syrjänen kertoo keventäneensä pastaa ennen joulua jättämällä ruoasta pois erään oleellisen mutta raskaan ainesosan – nimittäin parmesaanin -, mutta myöntää, että juusto on oleellinen osa tätä klassikkoreseptiä.
– Kyllä se siihen kuuluu, että antakaa palaa.
Niin herkulliselta vaikuttava resepti! Jouluruuat alkaa pikkuhiljaa tökkimään, joten tämä lähtee heti kokeiluun.
