Jamie Oliverin lihapullat ovat niin herkullisia, että niitä kannattaa tehdä tuplasatsi kerralla.
Lihapullat ja spagetti on monen – varsinkin lapsiperheen – arkiruokaherkku.
Tämä lihapullaresepti on englantilaisen huippukokin Jamie Oliverin käsialaa. Nämä pullat vievät suorastaan kielen mennessään!
Nämä pullat paistetaan vuoassa ja ne saavat peitokseen herkullista parmesaania ja mozzarellaa, jotka takaavat paistoksen uskomattoman herkullisuuden.
Tästä ei arkiruoka parane!
Jamie Oliverin parmesaani-mozzarellalihapullat
Tarvitset
- 600 g jauhelihaa
- 2 kpl kananmunaa
- 2 dl vettä
- 1 rkl kuivattua oreganoa
- suolaa
- chiliä maun mukaan pilkottuna
- Kastike:
- 1 kpl hienoksi silputtu sipuli
- silputtua valkosipulia maun mukaan
- kuivattua oreganoa
- 1 ruukkutuoretta basilikaa
- 2 prk tomaattimurskaa
- suolaa, ripaus sokeria
Lisäksi:
- 1 pkt mozzarellaa viipaloituna
- ½ dl raastettua parmesaania
- keitettyä spagettia tarjoiluun
1. Valmista ensin kastike. Kuullota sipulisilppu ja valkosipulimurska öljytilkassa. Lisää muut ainekset ja jätä kastike muhimaan miedolle lämmölle.
2. Tee lihapullataikina. Lisää munat, mausteet ja jauheliha. Sekoita. Pyörittele isohkoiksi pulliksi. Paista pullat oliiviöljyssä pannulla niin että saavat kauniin värin pintaan.
3. Laita pullat uunivuokaan kerroksittain mozzarellaviipaleiden ja parmesaaniraasteen kanssa. Kaada päälle tomaattikastike ja pintaan lopuksi vielä mozzarellaa ja parmesaania.
4. Laita vuoka uuniin kypsymään noin 20 minuutiksi, kunnes pinta on kauniin ruskea. Tarjoa spagetin kanssa.
