Jouluruokia jää yleensä aina yli ja meidän perheessä varsinkin laatikoille pitää välipäivinä keksiä uusiokäyttöä.
Tällä reseptillä saat maukkaita pannukakkuja laatikon jämistä.
Tässä kyseisessä reseptissä käytetään lanttulaatikkoa, mutta yhtä hyvin mukaan sopii minkä tahansa muunkin laatikon jämät tai vaikka kaikki keskenään.
Reseptin tarjoaa K-ruoka.
Tarvitset (20 kpl)
- 3 kananmunaa
- 2 dl laktoositonta kevytmaitojuomaa
- 400g (1 rasia) lanttulaatikkoa
- 25g laktoositonta voita sulatettuna
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
Smetanakastike
- 1/2 (50 g) punasipulia
- 1 prk (200g) smetanaa
- 2 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
- 2 tl Dijon-sinappia
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
Tee näin
- Vatkaa munat, maito, lanttulaatikko ja rasva keskenään. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.
- Kuumenna lettupannu. Lisää pannulle tilkka öljyä ja annostele taikinaa noin 1/2 dl pannunsyvennystä kohden, jotta taikinalle jää kohoamisvaraa.
- Paista keskilämmöllä kumpaakin puolta noin 3 minuuttia, kunnes pannukakut ovat saaneet väriä ja kypsyneet myös sisältä. Pidä valmiit pannukakut lämpiminä esimerkiksi alumiinifolion tai kannen alla.
- Hienonna punasipuli ja sekoita kastikkeen ainekset. Tarjoa kastike lettujen kanssa.
- Nauti!
Tätä on päästävä heti testaamaan! Jos sinäkin kokeilit, jätä kommentti Facebook-artikkelin alle, miten onnistuit.
