Kinkku kuuluu ehdottomasti suomalaiseen joulupöytään, mutta usein sitä tuppaa ostamaan paljon isomman köntin, kuin mitä joulupöydässä tulee syötyä.
Pakkasestakaan sitä ei jaksa pitkin vuotta sulatella, mutta mitäpä jos tekisitte vaikka koko perheen voimin välipäiville maukkaan pizzan joulukinkun jämistä? Vielä juustolautaselta jäänyt sinihomejuusto päälle, niin jo maistuu!
Pohja
- 2 dl vettä
- 25 g hiivaa
- 1/ 2tl suolaa
- 4 1/2 -5 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl öljyä
Täyte
- 1 tlk (390 g) tomaattikastike
- n. 200 g joulukinkkua
- n. 500 g juustoraastetta
- mustapippuria
- 1 tlk (227 g) ananaspaloja
- sinihomejuustoa
- 2 tl pizzamaustetta tai oreganoa
Tee näin
- Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon suola ja osa jauhoista. Alusta loput jauhot käsin ja vaivaa taikina tasaiseksi. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Jätä taikina mahdollisimman pehmeäksi.
- Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä noin kaksinkertaiseksi. Taputtele tai kauli taikina uunipellin kokoiseksi levyksi jauhotetulle leivinpaperille.
- Levitä tomaattikastike tasaiseksi kerrokseksi pohjan päälle. Ripottele kinkkusuikaleet ja juustoraaste pohjan päälle. Mausta pippurilla. Valuta liemi ananaspaloista ja jaa palat tasaisesti pizzalle. Ripottele päälle sinihomejuustoa.
- Paista pizzaa uunin alimmalla tasolla 225 asteessa noin 15 minuuttia. Ripottele pinnalle pizzamaustetta tai oreganoa.
- Nauti viltin alla piirrettyjä katsellen!
Joulukinkkupizza on oma lemppariruokani välipäiville!
