Isänpäivää vietetään tänä vuonna sunnuntaina 8.11. Isänpäivä on jo ihan nurkan takana ja on hyvä miettiä etukäteen sekä suolaisia että makeita vaihtoehtoja juhlapöytään. Erilaiset makeat leivokset ovat varma valinta isänpäivään.
Tämän vuoden isänpäivän unelmakakku on ehdottomasti suolainen kinuskikakku. Täyteläinen ja juhlava kakku vie kielen mennessään. Tämä taivaallinen suolakinuskikakku on varmasti päivänsankarin mieleen.
Herkullisen kinuskikakun salaisuus piilee sen suussa sulavassa täytteessä. Kaikkien kehuma kinuskikreemi on taivaallisen hyvää. Resepti löytyy Valion sivulta.
Suolakinuskikakku
(15 annosta)
Kakkupohja:
- 200 g voita
- 3 dl fariinisokeria
- 4 kananmunaa
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 dl maitoa
- 150 g omenoita (kuutioina)
Täyte ja kuorrutus:
- 3 prk kinuskikermaa (à 2,5 dl)
- 240 g voita
- nonparelleja koristeluun
- sormisuola
Valmistusohje
1. Aseta leivinpaperi kolmen ø 16 cm:n irtopohjavuoan pohjalle. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
2. Sulata voi mikrossa tai kattilassa. Sekoita joukkoon fariinisokeri ja kananmunat. Vatkaa seos tasaiseksi.
3. Sekoita kuivat ainekset keskenään (vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola). Lisää maito ja sokeri-voiseos vuorotellen kulhoon. Kuori ja kuutioi omenat. Lisää omenakuutiot täytteeseen ja sekoita varovasti käsin.
4. Jaa täyte kolmeen osaan ja kaada taikina irtopohjavuokiin. Paista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä uunin jälkeen.
5. Kaada kinuskikermaa kattilaan, mutta jätä 1 dl kermaa sivuun kuorrutusta varten. Keitä kinuskikerma korkealla lämmöllä, kunnes se muuttuu kastikkeeksi. Muista sekoittaa, jotta kerma ei pala pohjaan. Kreemi jähmettyy paremmin, jos sen laittaa hetkeksi jääkaappiin.
6. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja lisää joukkoon jäähtynyt kinuskikastike. Voit halutessasi maustaa kastikkeen sormisuolalla.
7. Levitä kinuskikastiketta kakkupohjien väliin. Voit myös lisätä kinuski-voikreemiä kakun pinnalle ja sivuille. Tasoita voikreemi lastalla. Peitä kakku foliolla ja nosta se jääkaappiin hetkeksi.
8. Vaahdota jäljelle jäänyt kinuskikerma. Pursota kakun pinnalle ja viimeistele isänpäiväkakku nonparelleilla. Tarjoile kinuskikakku huoneenlämpöisenä.
Isänpäivän aterian kruunaa tietenkin isänpäiväkakku!
Tämä kinuskikakku on varmasti kaikkien mieleen. Paina Jaa-nappia, jotta ystäväsikin voivat kokeilla tätä reseptiä!
