Julkkiskokki Kape Aihinen, 52, tunnetaan paitsi keittotaidoistaan myös värikkäästä persoonastaan.
Hän on tehnyt pitkän uran ravintola-alalla ja on tuttu kasvo lukuisista tv-ohjelmista. Aihinen on työskennellyt muun muassa arvostetuissa ravintoloissa ja on tunnettu laadukkaista ruokaelämyksistä, joita hän luo niin ravintoloissaan kuin televisiossa.
Aihinen korostaa kesäruokailussa laadun merkitystä juuri IL:lle antamassaan haastattelussa.
Hän kehottaa valitsemaan grillattavaksi laadukasta lihaa, kuten marmorisoitunutta entrecotea, flankia tai petite tenderiä.
– Kesällä on aikaa, niin kasvatetaan sitä laatua, hän sanoo.
Valitse oikeat juomat ja välineet
Juomien osalta Aihinen suosittelee valitsemaan muutakin kuin tonkkaviiniä, vaikka sekin voi olla hyvää. Hän painottaa, että viinin oikea lämpötila ja sopivat lasit tekevät eron.
– Muovimukista arvokaskaan viini ei maistu hyvältä. Panosta hyviin laseihin, ne kestävät loppuelämän, hän neuvoo.
Grillaa värejä
Aihinen rohkaisee grillaamaan myös värikkäitä vihanneksia, kuten tomaattia, kurkkua ja jopa vesimelonia.
– Grillattu vesimeloni on superseksikkään makuinen. Olen ihan addikti, hän myöntää.
Grillin tulee olla erittäin kuuma, jotta vihannekset saavat sopivasti väriä ja makua.
Aihinen suosittelee myös kokeilemaan grillattua avomaankurkkua tai sydänsalaattia, johon voi lisätä hyvän vinegretin.
– Olemme makkarakansaa, mutta välillä voi olla jotain muutakin, hän toteaa ja kannustaa kokeilemaan uusia makuja ja ottamaan aikaa ruoanlaitolle.
Jaa tämä artikkeli, jotta ystäväsikin voivat hyötyä siitä!
