Henri Alénin tomaattikastikeresepti aiheutti aikoinaan yleisöryntäyksen – tästä oli kyse

Julkkiskokki Henri Alénin tomaattikastike on vertaansa vailla.

Henri Alén
Henri Alén. Kuva: All Over Press

Julkkiskokki Henri Alén kehitti vuonna 2014 tomaattikastikkeen, jonka ohjeen hän jakoi twitteriin.

Ihmiset villiintyivät.

Pian Muttin tomaattimurska loppui kaupoista.

Lue myös: Henri Alén julkaisi salakuvan Kape Aihisesta Mastechefin kulisseista: ”Ei meinannut itseään tuntea”

Henri oli päättänyt, että nyt hän tekee yksinkertaisen ja ”hemmetin hyvän” tomaattikastikkeen, jonka ainesosaluettelo ei päätä huimaa. Ainesosaluettelon piti myös mahtua Twitter-julkaisun raameihin.

On aika nostaa se taas esiin, sillä parempaa tomaattikastiketta saa hakea.

Kuva: Shutterstock

Henkan Muttikastike

Tarvitset

  • 1 pieni sipuli
  • 2 pientä valkosipulin kynttä
  • 0,6 dl oliiviöljyä
  • 0,5 teelusikallista sokeria
  • 1 purkki Mutti-tomaattimurskaa, tai muuta laadukasta murskaa.
  • 2 dl vettä
  • suolaa ja mustapippuria
  • halutessasi appelsiinin kuorta ja 0,5 desilitraa punaviiniä
  • 400 g spagettia

Tee näin

  1. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Lämmitä oliiviöljy pannulla ja kuullota sipuleita matalalla lämmöllä vähintään 10 minuuttia. Varo, etteivät sipulit ruskistu tai pala. Näin rakennat makeuden.
  2. Lisää sokeri ja puolet tomaattimurskasta. Anna hautua hiljaisella 10 minuuttia. Näin soosi makeutuu.
  3. Lisää sen jälkeen loppu murska ja vesi. Anna kiehahtaa ja pidä poreileva lämpö.
  4. Lisää halutessasi punaviini ja kaksi kuorimaveitsellä leikattua appelsiininkuori suikaletta. Hauduta vielä 15 minuuttia ilman kantta. Voit myös korvata viinin lorauksella balsamicoa, mutta happamuutta ei pidä unohtaa!
  5. Kun kastike on sakeaa, lisää suolaa ja mustapippuria myllystä.
  6. Nosta kastike pois liedeltä, sekoita joukkoon 0,5 desilitraa parasta neitsytoliiviöljyä mitä saat. Älä keitä soosia enää. Öljy tuo soosiin täyteläisyyden.
  7. Sekoita kastike keitetyn spagetin joukkoon heti, kun pasta on valutettu.

Tämä oli ehtinyt jo unohtua! Muistatko sinäkin tämän hittikastikkeen?