Henri Alénin täydellinen uuniruoka maistuu varsinkin ulkoilun jälkeen.
Julkkiskokki ja ravintoloitsija Henri Alén tunnetaan päätähuimaavan hyvistä resepteistä, joita hän myös innokkaasti jakaa sosiaalisen median kanavillaan.
Yksi mainio esimerkki tästä on vuonna 2014 Twitterin kautta suursuosioon noussut muttikastikkeen resepti, jonka seurauksena tomaattimurska loppui hetkellisesti kaupoista ympäri maan.
On Alénin nerokkuudesta tuoreempiakin esimerkkejä, kuten tämä helppo ja maukas uuniruoka, joka maistuu erityisen hyvältä ulkoilun jälkeen.
– Tänään tein ja maistui erinomaiselta, eräs seuraaja hehkuttaa.
Vuoallisesta riittää mahdollisesti seuraavaankin päivään, mutta takuuta ei ole – näin maukas ruoka katoaa hetkessä parempiin suihin!
Gnocchivuoka
Tarvitset
- 1 kg kaupan gnoccheja
- 50 g chorizoa
- 2 sipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 purkkia tomaattimurskaa (esimerkiksi Mutti)
- pala kesäkurpitsaa
- 1 ps broccolinia (varsiparsakaali)
- 1 mozzarellapallo
- 2 dl raastettua parmesaania
- basilikaa
- suolaa
- mustapippuria
Tee näin
- Pilko sipulit, kesäkurpitsa ja chorizo ohuiksi viipaleiksi.
- Kuullota chorizo, sipulit ja kesäkurpitsa korkeareunaisessa paistinpannussa.
- Lisää tomaattimurska, lisää suola ja pippuri ja anna hautua 20 minuuttia.
- Keitä gnoccheja 5 minuuttia ja valuta.
- Pilko varsiparsakaalit ja paahda öljyssä kuumalla pannulla nopeasti.
- Lämmitä uuni 210 asteeseen.
- Kaada tomaattimurskaseos uunivuokaan gnocchien päälle.
- Lisää mukaan varsiparsakaalit ja sekoita varovasti.
- Raasta parmesaani.
- Ripottele parmesaania päälle. Lisää myös revitty mozzarella.
- Paista uunissa 25 minuuttia ja lisää lopuksi basilika.
Täydellistä ruokaa syyspäiviin!
