Tämä spagettiruoka valmistuu uskomattoman helposti – ja maistuu herkulliselta.
Spagettiruoat ovat varsinkin lapsiperheiden suosiossa, mutta tämä maistuu taatusti myös aikuisille.
Lue myös: Seiti on mainettaan parempaa – näin onnistut valmistamaan siitä täydellistä arkiruokaa
Lue myös: Uskomattoman mehevä bataattivuoka maistuu koko perheelle – edullinen arkiruoka vie kielen
Ja uskomatonta kyllä, siinä suositaan tölkkipassataa, eli paseerattua tomaattia, eli sileää tölkkitomaattimurskaa.
– Säilykkeiden käyttäminen ruoanlaitossa oikaisee mutkia suoraksi ja ruoanlaittoaika lyhenee. Sopivalla tölkkivarastolla pärjää pitkälle ja saa ruoan perheelle pöytään edullisesti ja tarvittaessa nopeastikin, Mari Moilanen kirjoittaa Jotain maukasta -blogissaan.
Passatan lisäksi tarvitset hyvää spagettia, lorauksen oliiviöljyä, pari valkosipulinkynttä ja pienen chilin.
Tämä pasta valmistetaan pastalle epätyypillisellä tavalla, eli risoton tyyliin.
Pastaa ei keitetä ensin kypäsksi, vaan raaka spagetti heitetään pannulle, jonka jälkeen nestettä aletaan lisäämään joukkoon pikkuhiljaa.
Lopputuloksena on kärventymisestä hitusen rapea, karamellisoitunut ja intensiivisen tomaattinen pasta.
Huom! Tässä ruoassa kannattaa käyttää laadukasta tölkkitomaattia, esimerkiksi Muttia. Halvemmissa tölkkiruoissa maku on selkeästi heikompi, joten se muutaman kymmenen sentin erotus kannattaa ehdottomasti maksaa, jos ruoasta haluaa herkullista.
Spagetti all’assassina
Tarvitset
- 800 g paseerattua tomaattia eli passataa (esim. Mutti)
- 4–5 dl vettä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni punainen chili
- 2 valkosipulinkynttä
- 400 g spagettia
Tee näin
1. Kaada passatat kattilaan ja anna kiehua hiljakseen 15 minuutin ajan. Kiehauta toisessa kattilassa vesi ja lisää veden joukkoon 2 dl passataa.
2. Kuumenna (mieluiten rautainen) paistinpannu kuumaksi. Lisää paistinpannulle oliiviöljy, kokonainen chili ja kokonaiset valkosipulinkynnet. Lisää pannulle spagetti. Anna hetki kuumentua ja lisää pannulle vesi-passatalientä muutama kauhallinen. Valmista pasta kuin tekisit risottoa eli anna nesteen imeytyä ja lisää sitten seuraava kauhallinen. Lisää vuorotellen paksumpaa passataa ja vesi-passatalientä. Kääntele spagettia välillä, jotta pasta kypsyy tasaisesti.
4. Kun pasta alkaa olla valmista, poista valkosipulinkynnet ja chili. Lisää lopuksi passataa, käännä liesi täydelle lämmölle, älä sekoita. Anna pastan käristyä pannulla noin minuutin verran, jotta pohjalle muodostuu rapeita kohtia. Sekoita ja tarjoa heti.
