Jouluruokien aika alkaa olla jo takana päin, ja moni halajaa jo muiden ruokien pariin. Nappaa tästä vaikkapa tämä Harri Syrjäsen mainio Pasta Alfredo.
Joulun jälkeen moni alkaa kaivata jotain muuta, kuin tuhtia jouluruokaa. Mutta maistuvaa sen silti olla pitää! Julkkiskokki Harri Syrjänen tarjoaa tähän täydellisen ratkaisun: hänen versionsa klassisesta Pasta Alfredosta valmistuu helposti yhdessä kasarissa – eikä makua puutu! Tämä resepti on täydellinen arjen pelastaja, joka ei vaadi monimutkaisia valmisteluita.
Syrjänen jakaa Instagram-tilillään usein yksinkertaisia, mutta herkullisia one pot -reseptejä. Hänen Pasta Alfredonsa on saavuttanut suosiota, eikä ihme. Se on täyteläinen, mutta samalla mukautuva – voit keventää reseptiä halutessasi jättämällä parmesaanin pois, mutta kuten Syrjänen itse korostaa: ”Kyl se siihen kuuluu et antakaa palaa..”
Ainekset ja valmistus
Tämän ruoan valmistukseen tarvitset yksinkertaisia ja helposti saatavilla olevia aineksia. Jos kaikkia aineksia ei kotoa löydy, tai ne eivät sovellu omaan makumaailmaan, ne voi huoletta jättää pois tai korvata toisilla.
Jos broilerin liha ei houkuta, sen voi helposti korvata esimerkiksi quorn-kuutioilla. Maku viimeistellään valkosipulilla, sitruunanmehulla ja yrteillä. Parmesan juustoa voi lisätä annoksen kruunaamiseksi, mutta se ei ole välttämätöntä.
Tarvitset:
- 300 g pastaa
- 300 g broilerikuutioita
- 3 kpl valkosipulinkynttä
- ½ sitruuna
- 2 dl kermaa
- 1 dl valkoviiniä
- 8 dl mietoa kanalientä
- pieni nippu persiljaa
- 0,5 dl oliiviöljyä
- suolaa
- mustapippuria myllystä
- (parmesaania)
Näin valmistat:
- Pilko valkosipuli ja silppua persilja.
- Kuumenna kasari ja lisää oliiviöljy. Ruskista broilerikuutiot ja valkosipuli.
- Kaada joukkoon valkoviini ja anna kiehahtaa. Lisää sen jälkeen kanaliemi ja kerma.
- Sekoita joukkoon pasta ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 12 minuuttia, kunnes pasta on lähes kypsää.
- Purista sekaan sitruunanmehu ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
- Viimeistele halutessasi parmesaanilla ja persiljasilpulla.
Tämä Pasta Alfredo valmistuu nopeasti ilman ylimääräisiä vaiheita, ja lopputulos on täydellinen yhdistelmä makua ja yksinkertaisuutta. Syrjäsen resepti on omiaan erityisesti kiireisinä päivinä, kun haluat laittaa pöytään jotakin maukasta, mutta vaivatonta. Tämä ohje kannattaa napata talteen ja lisätä arkiruokien luottoresepteihin!
LUE MYÖS:
- Tästä syystä sinun tulisi aina keittää pasta pannussa
- Täydelliset paahdetut perunat – Jamie Oliverin vinkit kotikeittiöön
