Uunissa paahdettu bataatti on virkistävä vaihtoehto perinteiselle uuniperunalla.
Tässä reseptissä hyödynnetään uuniperunan tapaan bataatin oma kuori, kun se tarjoillaan erilaisten täytteiden kera.
Bataatti on makeampaa kuin peruna. Ne kypsyvät muiden juuresten tapaan uunissa helposti. Tärkeintä on muistaa putsata bataatit huolellisesti juuresharjalla ennen kypsennystä.
Bataatteja löytyy usein monessa koossa. Ostoskärryyn kannattaa poimia mahdollisimman samankokoisia juureksia, jotta ne kypsyvät uunissa samassa ajassa.
Noin 200 gramman painoinen bataatti pehmenee halkaistuna uunissa suunnilleen puolessa tunnissa.
Näiden megabataattien seuraksi sopivat niin liha- kuin kasvistäytteet. Oheisesta reseptistä löytyvät ideat rapeaan pekoni-cheddarkuorrutukseen sekä mausteiseen kikhernetäytteeseen.
Reseptin tarjosi alunperin Soppa365-reseptipalvelu.
Megabataatit
Tarvitset
- 4 pientä bataattia (à 150–200 g)
- 1 pkt (140 g) pekonikuutioita
- 100 g raastettua cheddaria noin (2½ dl)
- Lisäksi kevätsipulia, tuoretta chiliä ja ranskankermaa
Tee näin
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Harjaa ja puolita bataatit pituussuunnassa. Voitele leikkuupintaa hieman öljyllä ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille leikkuupinta alaspäin. Paahda noin 25 minuuttia, kunnes bataatit ovat pehmeitä.
- Paista pekonikuutiot rapeaksi.
- Käännä bataatit ympäri ja lusikoi päälle pekonia ja juustoraastetta ja laita vielä grillivastusten alle pariksi minuutiksi.
- Tarjoa chilin, kevätsipulin ja ranskankerman kanssa.
Kikhernetäyte ja kurkumahummus
Tarvitset
- 4 pientä bataattia (à 150–200 g
Kihernetäyte
- 1 tlk kypsiä kikherneitä
- 2 tl oliiviöljyä
- ½ tl kurkumaa
- ½ tl korianteria
- ½ tl jeeraa
- ½ tl kanelia
- ½ tl savupaprikaa
- ¼ tl suolaa
Kurkumahummuskastike
- 100 g kaupan valmista hummusta
- 1 rkl sitruunamehua
- 3 valkosipulinkynttä
- ½ tl kurkumaa
- noin 3 rkl vettä ohentamiseen
- Päälle kirsikkatomaatteja, persiljaa ja srirachaa
Tee näin
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Harjaa bataatit ja leikkaa pituussuunnassa puoliksi. Voitele leikkuupinta hieman öljyllä ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille leikkuupinta alaspäin.
- Valuta ja huuhdo ja kuivaa kikherneet ja kääntele öljyn ja mausteiden kanssa kulhossa. Kaada leivinpaperin päälle bataattien viereen uunipellille. Paahda, kunnes bataatit ovat pehmeitä ja kikherneet rapeita, noin 25 minuuttia.
- Tee sillä aikaa kastike. Voit käyttää samaa kulhoa, jossa maustoit kikherneet. Näin saat lisää makua kastikkeeseen. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki ainekset keskenään niin, että saat juoksevaa kastiketta.
- Lusikoi kikherneet bataattien päälle. Viipaloi päälle kirsikkatomaatteja, hienonna persiljaa. Tarjoa kurkuma-hummuskastikkeen ja srirachan kanssa.
Bataatti on niin herkullista ruokaa! Meinaatko sinä kokeilla tätä?
