Harva asia saa minut niin nostalgiselle tuulelle kuin oikein hyvin kotona tehty kaalilaatikko. Vaikka kaalikääryleet ovatkin yksi lempiruoistani, niin kaalia tulee syötyä harmillisen harvoin.
Sen valmistaminen voi tuntua välillä työläältä, mutta siitä huolimatta kyse on todellisesta klassikosta, joka tekee aina tasaisin väliajoin paluun muotiin.
Tässä on kuitenkin nyt erittäin maukas resepti kaalilaatikon variaatiolle, joka on saanut hieman inspiraatiota yhdysvaltalaisesta keittiöstä ja sen mauista.
Tulet huomaamaan miten helppoa se onkaan valmistaa – mutta ennen kaikkea, kuinka se vie kielen mennessään!
Ainesosat:
- 1 rkl öljyä
- 1 pilkottu sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 tl italialaista salaattimaustetta
- 1 tl suolaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 900g jauhelihaa
- 8 dl tomaattikastiketta
- 7 dl lihalientä
- 1 revitty keräkaali
- 2 dl raakaa riisiä
- mozzarellaa
Kaalilaatikko: Näin se syntyy
1. Aseta uuni 190 asteeseen tasalämmölle.
2. Lämmitä oliiviöljyä paistinpannulla miedolla lämmöllä. Lisää joukkoon sipuli ja paista sitä kuullottaen muutaman minuutin ajan.
3. Kaada joukkoon pilkottu valkosipuli, italian salaattimauste sekä jauheliha. Paista yhteensä 8 minuutin ajan ja muista sekoittaa seosta säännöllisesti.
4. Sekoita tomaattikastike, riisi, suola ja pippuri suuressa kulhossa ja sekoita huolellisesti.
5. Ota uunivuoka ja asettele pohjalle kerros, johon käytät kolmanneksen kaalista. Lisää sitten päälle kolmannes jauhelihaa ja kolmannes tomaattikastiketta. Toista kerrokset kahdesti, kuten kasaisit lasagnea.
6. Kaada lihaliemi päällimmäisen kerroksen päälle ja peitä lopulta koko komeus foliolla.
7. Aseta vuoka uuniin ja anna sen hautua tunti ja 15 minuuttia.
8. Poista folio päältä ja ripottele pinnalle mozzarellaa. Nyt laatikko on valmis tarjoiltavaksi!
Perinteinen kaalilaatikko on todellinen klassikkoruoka, mutta tällaisena et ole sitä varmasti ennen syönyt.
Kokeiltuasi tätä reseptiä kerran voin taata, ettet enää palaa entiseen!
