Joulu on jo ovella… Ja monissa kotitalouksissa mietitään kuumeisesti joulupöydän herkkuja. Muista kuitenkin nämä vinkit kalaruokia hankkiessa!
Pro Kala ry muistuttaa tärkeistä seikoista joulukalojen hankkimiseen ja syömiseen liittyen.
Erilaiset kalaruoat ovat tärkeässä osassa suomalaista joulua.
Kotimaisen kalan sekä ylipäätään kalansyönnin puolestapuhuja Pro Kala ry listasi lähestyvän joulun kunniaksi kolme tärkeintä asiaa joulukaloihin liittyen:
1. Älä osta tuoretta kalaa liian aikaisin
Tuore kala kannattaa hakea kaupasta vasta mahdollisimman lähellä pääpäivää. Kala ei nimittäin säily jääkaapissa päiväkausia. Suositus kuuluukin, että se ostetaan korkeintaan edellisenä päivänä valmiiksi.
Jos käytät esimerkiksi säilykkeitä tai pakastekalaa, silloin tietysti voi tehdä ostokset hyvissä ajoin etukäteen.
Pakastekala kannattaa sulattaa jääkaapissa. Älä käytä kuumaa vettä, se kypsentää kalan pinnan ennen aikojaan.
2. Maltilla pöytään
Jos joulupöytä katetaan tarjolle useampaan otteeseen, kalaa tai mätiä kannattaa laittaa esille aina vain yhden kattauksen tarpeisiin.
Jos siirrät useasti samaa kalaa jääkaappiin ja takaisin, se voi alkaa pilaantua yllättävän nopeasti.
Pro Kala ry vinkkaa myös, että mätiä voi ostaa yhden isomman pakkauksen sijaan useamman pienen pakastemätipakkauksen.
Näin mätiä voi sulattaa aina yhteen kattaukseen tarvitsemasi määrän kerrallaan.
– Samaa ajattelua kannattaa tietysti soveltaa kaikkeen tarjottavaan, sillä näin vähennät myös mahdollisen ruokahävikin määrää!
3. Vähemmän joka sorttia
Mitä enemmän tarjottavaa, sitä vähemmän jokaista sorttia tarvitaan.
Mieti siis ensin syöjien määrää ja sitä, mitä kaikkea muuta on tarjolla.
– Olet saattanut kuulla, että kalaa pitäisi varata 250 grammaa syöjää kohden, mutta tämä koskee tilanteita, jolloin kala on ainoa pääruoka. Kun pöytään katetaan laatikot, salaatit, kinkut, kalat ja niiden jälkeen on luvassa vielä jälkiruokaa, kaikkea tarjottavaa ei tarvita suuria määriä henkeä kohden, Pro Kala ry:stä muistutetaan.
Todella hyviä vinkkejä!
