Kala on tunnetusti terveellistä ravintoa ja etenkin kotimaisen kalan syömistä on pyritty edistämään Suomessakin monilla tavoin. Nyt Ruokavirasto ja Valtioneuvosto tiedottavat uusista suosituksista, jotka ovat muuttuneet tutkimuksen myötä.
Tutkimuksen perusteella kalan syömisen terveyshyödyt ylittävät vierasaineiden saantiin liittyvät haitat, mutta tietyille ryhmille suositellaan poikkeuksia kalan käytön suhteen.
Valtioneuvosto ja Ruokavirasto jakoivat maanantaina 16. syyskuuta tiedotteen liittyen kotimaisen kalansyömiseen. Kotimainen kala on tunnetusti hyvää ja terveellistä ravintoa, mutta sen sisältämät vierasaineet voivat rajoittaa sitä, kuinka paljon kalaa kannattaa syödä.
Tuoreessa tutkimukshankkeessa selvitettiinkin nyt kalaan kertyvien ravinto- ja vierasaineiden pitoisuuksia kotimaisissa kalalajeista sekä tuotteista.
Tutkimuksen lopputulosten pohjalta voidaan heti alkuun todeta, että kotimaista kalaa kannattaa edelleen syödä ja kalan käytön lisääminen nykyisestä olisi myös hyödyksi koko väestön terveydelle.
Kuvituskuva: Shutterstock / Javrna
Suosituksiin muutoksia
Tutkimushankkeen tulosten kautta Ruokavirasto on nyt kuitenkin päivittänyt kalan turvallisen käytön suositustaan etenkin tiettyjen ryhmien osalta. Viraston päivitetyissä suosituksissa annetaan aiempaa enemmän kalalajikohtaisia poikkeuksia alle kouluikäisille lapsille, hedelmällisessä iässä oleville naisille, raskaana oleville sekä imettäville.
Ruokaviraston yleisen suosituksen mukaan kalaa on hyvä syödä edelleen ainakin kaksi kertaa viikossa ja eri kalalajeja on suositeltavaa käyttää vaihdellen.
Koko väestön osalta Ruokavirasto suosittelee päivittäisessä käytössä suosimaan sisävesialueiden kaloista muita lajeja kuin haukea, isokokoista ahventa, kuhaa tai madetta, jotka ovat elohopeaa sisältäviä petokaloja.
Alueellisesti voi olla jopa tarpeen välttää petokalojen runsasta käyttöä ruoanlaitossa tavallista korkeampien elohopeapitoisuuksien takia.
Alle kouluikäiset
- Itämerestä pyydettyä luonnonlohta, nahkiaista tai isoa, perkaamattomana yli 19 cm:n silakkaa voi syödä kerran kahdessa kuukaudessa.
- Kuoretta voi syödä pari kertaa vuoden aikana.
- Itämerestä pyydettyä taimenta, kuhaa, lahnaa, siikaa, ahventa, haukea tai muikkua voi syödä 1–2 kertaa kuukaudessa kalalajeja vaihdellen.
- Sisävesiltä pyydettyä kuhaa, lahnaa, siikaa, ahventa tai haukea voi syödä kerran viikossa kalalajeja vaihdellen, ja sisävesiltä pyydettyä muikkua 2 kertaa kuussa. Poikkeuksena ovat vesistöt, joissa on todettu tavanomaista suurempia elohopea-, PFAS- tai muita vierasainepitoisuuksia.
Hedelmällisessä iässä olevat naiset, raskaana olevat ja imettävät
- Itämerestä pyydettyä luonnonlohta, taimenta, nahkiaista tai isoa, perkaamattomana yli 19 cm:n silakkaa voi syödä kerran kahdessa kuukaudessa.
- Kuoretta voi syödä pari kertaa vuoden aikana.
- Itämerestä pyydettyä kuhaa, lahnaa, siikaa, ahventa, haukea tai muikkua voi syödä 3–4 kertaa kuukaudessa kalalajeja vaihdellen.
- Sisävesiltä pyydettyä kuhaa, lahnaa, siikaa, ahventa, haukea tai muikkua voi syödä enintään 200 g (2 annosta) viikossa kalalajeja vaihdellen. Poikkeuksena ovat vesistöt, joissa on todettu tavanomaista suurempia elohopea-, PFAS- tai muita vierasainepitoisuuksia.
Uusittujen suositusten lisäksi Ruokaviraston mukaan sisävesiltä pyydettyä särkeä sekä kasvatettua kalaa voi lisätä myös alle kouluikäisten, raskaana olevien ja imettävien ihmisten ruokavalioon lähes rajoituksetta ilman kohonnutta terveysriskiä.
Virasto muistuttaa kalan olevan suositeltavaa ravintoa, sillä se sisältää terveellisiä rasvahappoja, useita vitamiineja ja kivennäisaineita sekä paljon proteiinia. Kalojen sisältämän hyödyllisten rasvahappojen on osoitettu voivan vähentää sydän- ja verisuonitaudinriskiä, jotka ovat Suomessa hyvin yleinen vaiva.
Terveysvaikutusten perusteella suurimmat terveyshyödyt kalan syömisestä koituvat keski-ikäisille tai sitä vanhemmille.
Lue myös:
Mielenkiintoisia ja tärkeitä uutisia. Kotimainen kala on kyllä herkullista ruokaa, jota jokaisen meistä pitäisi arvostaa ja syödä varmasti nykyistä enemmän.
Kuinka usein itse syöt kotimaista kalaa tällä hetkellä? Menevätkö suositukset yli vai jääkö käyttösi vähemmälle? Kerro meille Facebookin kommenttiosiossa!
