Lipstikka on upea kasvi, jota voi käyttää monin eri tavoin.
Monissa puutarhoissa lipstikat ovat tänä kesänä kasvaneet jo sellaisiin mittoihin, että sadonkorjuu on ajankohtaista.
Lue myös:
- Ethän tee tätä virhettä kukkakimpun kanssa? Tappaa kukat hetkessä
- Superterveellistä ruokaa saa nyt aivan ilmaiseksi luonnosta – sopii moniin suosikkiresepteihin
Viime vuosina hitiksi noussut lipstikkasuola on pienen vaivan väärti tänäkin kesänä. Kerää siis lipstikat kuivumaan ja valmista tästä aromaattisesta yrtistä herkullinen kasvisliemikuution korvaava mauste talven varalle.
Lipstikan maku on kuivatuissa lehdissä tuoreita voimakkaampi. Maku on voimakas ja muistuttaa selleriä, kertoo Ruusu-unelmia ja villasukkia -blogissa kerrotaan.
Lipstikkasuola sopii mainiosti esimerkiksi lihapatoihin, kastikkeisiin, nakkikeittoon, lohkoperunoiden mausteeksi tai munakasta maustamaan. Se tuo ruokiin syvyyttä ja täyteläisyyttä, jota tavallisella suolalla ei saavuteta.
Lipstikan kuivaaminen
Kerää lipstikanoksista nippu ja aseta kimppu roikkumaan esimerkiksi keittiön valaisimeen tai muuhun sopivaan paikkaan, jossa ne saavat kuivua rauhassa. Kun lipstikat ovat kuivuneet, hienonna ne morttelissa tai tehosekoittimessa ja lisää joukkoon saman verran suolaa. Pyöräytä seos vielä tasaiseksi.
Jos haluat nopeuttaa prosessia, voit kuivata lipstikat uunissa. Aseta oksat uunipellille ja kuivata matalassa, noin 50 asteen lämpötilassa, kunnes ne ovat täysin kuivia.
Valmistaminen ja säilytys
Kun lipstikat ovat kuivuneet ja hienonnettu, sekoita ne suolan kanssa ja pyöräytä seos tasaiseksi. Säilö valmis lipstikkasuola kannelliseen astiaan, jotta se säilyttää arominsa pitkään. Lipstikkasuola on oiva tapa hyödyntää puutarhan sato ja tuoda kesän makua talven ruokiin.
Lipstikkasuolan valmistus on paitsi helppoa myös erittäin palkitsevaa. Tämä mauste tuo ruokiin ainutlaatuista makua ja on erinomainen tapa hyödyntää oman puutarhan satoa. Kokeile ja ihastu!
