Minestronekeitto on herkullinen ja helppo arkiruoka, mutta harva tulee valmistaneeksi sitä kotona.
Minestronekeitto on tuttu näky kouluissa, mutta milloin olet viimeksi loihtinut tätä herkullista ja lämmittävää keittoa itse?
Minestrone on italialainen sakea keitto, joka valmistetaan erilaisista kasviksista sekä pastasta tai riisistä. Se on täyteläinen ja edullinen valinta talven kylmiin päiviin.
Lue myös:
- Heitä kuivahtanut leipä valkosipulin kanssa pannulle – uskomattoman herkullinen pasta valmistuu hetkessä
- Jäikö perunamuusia yli? Suussasulavat rieskat valmistuvat käden käänteessä
Minestronekeittoreseptejä on yhtä monta, kuin sen tekijääkin, mutta tällä reseptillä et voi epäonnistua.
Minestronekeitto
Tarvitset
- 1 l vettä
- 1 kasvisliemikuutio
- 500 g tomaattimurskaa
- 2 dl pastaa
- 250 g pakastekeittovihanneksia tai muita vihanneksia
- 200 g herneitä
- Pala varsiselleriä viipaloituna
- N. 200 g tölkkiherkkusieniä
- 2 tl pizzamaustetta
- 2–3 hienonnettua valkosipulinkynttä
- (Parmesania)
Tee näin
- Laita kattilaan vesi ja kasvisliemikuutio. Kuumenna seos kiehuvaksi.
- Lisää pasta ja tomaattimurska, keitä 5 minuuttia.
- Lisää loput ainekset ja anna kiehua vielä noin 5 minuuttia. Tarkista pastan kypsyys. Pasta ei saa jäädä raa’aksi, mutta sitä ei pidä myöskään ylikypsentää.
- Jos haluat keittoon lisää ruokaisuutta, lisää joukkoon papuja.
- Ripottele valmiiden annosten päälle halutessasi parmesan-juustoa.
- Tarjoile esimerkiksi rapeakuorisen leivän kera.
Minestronekeitto on helppo valmistaa ja täynnä makua. Lisää omia suosikkiaineksiasi ja nauti lämmittävästä talvikeitosta!
