Vispipuuro maistuu ympäri vuoden.
Puolukkasato oli vuonna 2023 tavallista runsaampi, ja moni saikin pakastimen ja kellarin täytteeksi hyvän määrän tuota suomalaista herkkumarjaa.
Puolukalla on myös lukuisia terveyshyötyjä, lue niistä lisää tästä.
Lue myös:
- Porkkanakakkukeksit ovat syksyn hitti – helppo resepti hurmaa
- Onko tässä paras tapa säilöä puolukat? Vanhan kansan niksi hurmaa
Puolukka on arvokkain, satoisin ja eniten kerätty luonnonmarjamme, jota poimitaan paljon sekä kotikäyttöön että myyntiin, kertoo LuontoPortti.
Vispipuuro lienee suosituin tapa hyödyntää puolukoita, ja se sopii mainiosti vaikkapa aamu- tai välipalaksi.
Se maistuu niin vasta vispattuna kuin jääkaappikylmänäkin.
Perinteisesti vispipuuro valmistetaan puolukoista, mutta puolukoiden lisäksi puuroon sopivat mainiosti myös puna- tai mustaviinimarjat, mansikat tai vadelmat.
Kokeile myös näiden erilaisia sekoituksia!
Moni hötkyilee vispipuuroa tehdessä tärkeässä vaiheessa, nimittäin vatkaamisessa.Puuro kuohkeutuu sitä enemmän, mitä kauemmin jaksat sitä vatkata ja supersamettinen lopputulos saattaa vaatia jopa vartin vatkaamisen.
Malttia siis vatkaamisvaiheeseen!
Vispipuuro
Tarvitset
- 7 dl vettä
- 1 1/4 dl mannasuurimoita
- 4 dl puolukoita (tai muita marjoja)
- 1 dl sokeria
Tee näin
1. Laita vesi ja marjat kattilaan ja anna kiehua noin 10 minuuttia.
2. Lisää sokeri ja siivilöi halutessasi marjojen kuoret pois. Ne voi myös hyvin jättää puuroon.
3. Vispaa mannasuurimot kiehuvaan mehuun ja anna kypsyä hiljalleen 5–10 minuuttia välillä sekoittaen. Anna puuron jäähtyä.
4. Vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella tai yleiskoneella.
