Suomalaisille kahvi on enemmän kuin pelkkä juoma, se on päivittäinen rituaali ja lähes kansallisaarre. Mutta tiedämmekö todella, miten pitää kahvi tuoreena ja makoisana?
Kahvipaahtimo Arvid Nordquistin asiantuntijat antavat vinkkejä siihen, miten kahvi säilytetään.
Kahvin pahin vihollinen on happi, joka alkaa heikentää kahvin makua heti, kun kahvipaketti avataan.
Lue myös:
- Nerokas oliiviöljyniksi ihastuttaa – yllättävä apu siivoukseen
- Ethän pakasta näitä 7 ruokaa? Ratkaiseva vaikutus makuun ja koostumukseen
Eteeriset öljyt hapettuvat, ja maku heikkenee vähitellen. Siksi kahvi tulisi aina säilyttää omassa pakkauksessaan, ilmatiiviissä ja kannellisessa purkissa. Ihanteellinen säilytyspaikka on viileä paikka, ja vaikka moni saattaa säilyttää kahvia jääkaapissa, se voi altistaa kahvin vieraiden hajujen vaikutuksille, joten varovaisuus on paikallaan.
Huonoin paikka säilyttää kahvia on lieden lähellä.
Veden laatu vaikuttaa suoraan kahvin makuun, sillä kahvista peräti 98,2 prosenttia on vettä. Siksi kahvin keittäminen tulisi aina aloittaa puhtaasta ja kylmästä vedestä. Älä kaada vettä keittimeen millään muulla kuin puhtaalla astialla.
Kahvinkeittimen jäännösveden huuhtelu on tärkeä osa prosessia. Varmistaaksesi hyvän kahvin maun, huolehdi, että keittimen jäännösvesi on puhdasta. Jos keitintä ei käytetä pitkään aikaan, suositellaan pyöräyttämään keittimen läpi ensin pelkkää puhdasta vettä, jotta kahvin maku säilyy erinomaisena.
Muista siis nämä vinkit, jotta jokainen kahvikupillinen on mahdollisimman herkullinen. Kahvi on elämäämme piristävä nautinto, ja sen laadusta kannattaa pitää huolta, jotta voimme nauttia siitä parhaalla mahdollisella tavalla. Hyviä kahvihetkiä!
