Makaronilaatikko on arkiruokien klassikko. Tällä reseptillä saat siitä hieman kevyempää ja terveellisempää.
Makaronilaatikko kuuluu varsinkin lapsiperheissä vakiona arkiruokapöytään.
Lue myös:
- Uunimunakas on mainiota arkiruokaa – näillä vinkeillä onnistut
- Uskomattoman mehevä bataattivuoka maistuu koko perheelle – edullinen arkiruoka vie kielen
- Henri Alénin helppo arkiruoka nostaa veden kielelle – maukas uuniruoka katoaa hetkessä parempiin suihin
Valmistustapoja on varmasti yhtä paljon kuin tekijöitäkin, mutta yleinen tyyli on valmistaa laatikko munamaitoseokseen.
Tässä reseptissä munamaito korvataan kuitenkin liemellä. Voit halutessasi käyttää joko kana-, kasvis- tai lihalientä.
Lopputulos on ehdottoman herkullinen ja mehevä, mutta hieman kevyempi, kuin perinteinen versio.
Makaronilaatikko liemeen
Tarvitset
- 1ps (400 g) makaronia
- 400 g eläimen tai kasvipohjaista jauhelihaa
- 1 (iso) sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- n. 1/2 l suolaa
- 1/2 tl mustapippuria myllystä
- 5 dl lientä
- 1 dl parmesaania raasteena
- 50 g voita
Tee näin
- Keitä makaronit runsaassa suolalla maustetussa vedessä (1 rkl suolaa/3 l vettä) pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.
- Paista jauheliha rapeaksi omassa rasvassaan. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit ja lisää jauhelihan joukkoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Älä ruskista enää.
- Kuumenna (kiertoilma)uuni 175 asteeseen. Sulata voi. Käytä puolet voista uunivuoan voiteluun. Sekoita makaronit, jauheliha-sipuliseos ja puolet voisulasta. Levitä seos vuokaan. Valmista kanaliemi ja kaada se vuokaan. Ripottele parmesaaniraaste pinnalle ja sekoita niin, että osa juustosta sekoittuu muihin aineisiin. Kypsennä uunin alatasossa 45 minuuttia. Anna vetäytyä 10 minuuttia.
