Sienisalaatti kuuluu olennaisena osana monen joulupöytään.
Sienisalaatti tehdään suolasienistä. Suolasienet säilötään nimensä mukaisesti runsaaseen suolaan, joten niitä täytyy liottaa useampi tunsi ennen käyttöä, jotta sienet laimenevat syötäviksi.
Lue myös: Mäti vietiin viime jouluna käsistä tämän reseptin vuoksi – herkku ihastuttaa edelleen
Suolasienet ovat usein sekoitus erilaisia metsäsieniä. Liotetut sienet hienonnetaan ja sekoitetaan esimerkiksi smetanaan tai ranskankermaan.
Mausteiksi riittää pippuri, tuore tilli ja sitruunanmehu. Joukkoon hienonnetaan myös salottisipulia.
Makujen annetaan tasaantua jääkaapissa jokusen tovin, ennen kuin salaatti asetetaan tarjolle.
Sienisalaatti on oiva lisä joulupöytään, tai vaikkapa ruisleivän päälle.
Sienisalaatista ja ruisnapeista saa myös loistavan snackin illanviettoon!
Helppo sienisalaatti
Tarvitset
- 3 dl suolasieniä
- 2 salottisipulia
- 2 tl sitruunamehua
- ¼ ruukku tilliä
- 2 dl ranskankermaa tai smetanaa
- ¼ tl mustapippuria
Tee näin
- Liota sieniä kylmässä vedessä pari tuntia. Vaihda vesi välillä, jos sienet ovat hyvin suolaisia. Testaa sopiva suolaisuus maistamalla.
- Puristele sienet kuiviksi ja hienonna pieniksi kuutioiksi.
- Kuori ja hienonna sipulit. Purista sitruunamehu. Hienonna tilli.
- Yhdistä kaikki sienisalaatin ainekset kulhossa. Anna makujen tasaantua jääkaapissa vähintään 15 minuuttia.
- Tarjoile esimerkiksi keitettyjen perunoiden kera, tai ruisleipäviipaleiden päällä.
