Superherkulliset halloum-kasvisletut ovat mainiota arkiruokaa ja valmistuvatkin nopeasti.
Nämä makoisat kasvisletut eli fritterit valmistuvat vain kolmesta raaka-aineesta. Englanninkielinen fritters-sana juontaa juurensa sanasta ’deep fried’ eli uppopaistettu.
Ruokatoimittaja Mari Moilanen toteaa Jotain maukasta -blogissaan, ettei paljon helpompaa arkiruokaa ole.
– Tällaisessa muutaman raaka-aineen reseptissä halloumi toimii hyvin taikinan yhteen sitovana raaka-aineena olematta liian löysä, Moilanen kertoo.
Halloumi on myös tarpeeksi suolaista ja halloumin vuoksi letuista tulee supermaukkaita.
Kesäkurpitsa-halloumifritterit
Tarvitset
- 1 hoikka kesäkurpitsa
- 1 pkt halloumia
- 2 kananmunaa
- paistamiseen ruokaöljyä
Tee näin
1. Raasta kesäkurpitsa. Puristele neste raasteesta pois käsin. Raasta halloumi. Lisää halloumi ja kananmunat kesäkurpitsaraasteen joukkoon.
2. Kaada pannulle noin sentin kerros ruokaöljyä ja paista taikinasta pieniä lettusia kuumassa öljyssä. Anna fritterien paistua riittävän ajan, n. 3-4 minuuttia ennen kääntämistä. Näin pinta rapeutuu ja fritteri ei hajoa käännettäessä. Tarjoa fritterit raikkaan salaatin, keitetyn kvinoan ja kermaviilistä sekoitetun yrttikastikeen kanssa.
