Omenasato on tänäkin vuonna ollut runsas. Monelle tuttu omenajälkiruoka syntyy myös kätevästi ilman uunia, kun käyttöön nappaa valurautapannun tai jonkin muun paksupohjaisen pannun.
Omenat kuuluvat syksyyn. Vieläkin enemmän silloin, kun omenat on kuorrutettu kanelilla ja sokerilla.
Monelle tuttu ja nostalginenkin jälkiruoka eli uuniomenat syntyvät myös ilman uunia, kun käytössä on valurauta- tai muu paksupohjainen pannu.
Omenalohkot asetetaan pannulle, jolle voi on sulatettu. Perään heitetään kanelia, sekä reilusti fariinisokeria, joka antaa maulle ihanaa karamellisuutta.
Lohkoja käännellään, kunnes sokeri on sulanut.
Lopuksi pannulle kaadetaan vielä kuohukermaa, joka tiivistyessään sokerin kanssa muuttuu kinuskimaiseksi.
Paksupohjainen pannu on tarpeen, sillä se varaa itseensä lämpöä eikä levyä tarvitse pitää kovin kuumalla. Tämä ehkäisee sokerin ja omenoiden kärähtämisen.
Uuniomenat pannulla
Tarvitset
- 2 omenaa
- 2 rkl voita
- 2 rkl fariinisokeria
- 1 tl kanelia
- 3 rkl kuohukermaa
Tee näin
- Huuhdo ja halkaise omenat. Poista siemenkodat ja viipaloi omenat.
- Sulata voi valurautapannussa keskilämmöllä. Lisää omenat pannuun ja ripottele sokeri ja kaneli päälle. Kääntele viipaleita kunnes sokeri on sulanut.
- Lisää kerma pannuun ja anna sen kiehahtaa kinuskiksi. Tarjoa lämpimänä jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.
