Nämä lihapullat ovat vertaansa vailla.
Ruokavaikuttaja ja -kirjailija Outi Tuomivaara kehitti täydelliset pehmeät lihapullat, jotka on helppo valmistaa.
Tässä reseptissä taikinaan ei lisätä korppujauhoja, vaan pehmeyden takaa ranskankerma. Tämä resepti sopii siis täydellisesti myös silloin, jos välttelet viljoja!
Pulliin sopii minkä tahansa eläimen liha.
Parhaan lopputuloksen saat pannulla, mutta helpommalla pääset, jos laitat pullat uuniin kypsymään.
Kolmas vaihtoehto on ensin paistaa pannulla kaunis pinta ja sen jälkeen kypsentää loppuun uunissa.
– Paistinpannulla kypsentäessä pitää olla tarkkana, ettei polta pullia. Pitää malttaa paistaa matalammassa lämmössä, Tuomivaara muistuttaa.
Pehmeät timjamilihapullat
Tarvitset
- 700 g jauhelihaa
- 1 kananmuna
- 2 dl kauraranskankermaa tai tavallista (yli 10 kk vauvalle)
- 1 ½ rkl kuivattua timjamia
- ½ tl mustapippuria
- 1 tl suolaa
Tee näin
1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Sekoita lihapullien ainekset suolaa lukuun ottamatta tasaiseksi. Ota viidennes taikinasta sivuun vauvalle. Sekoita suola loppu taikinaan.
2. Muotoile taikinoista noin 20 lihapullaa kostutetuin käsin uunipellille leivinpaperin päälle. Voit tehdä vauvan pullista pienempiä tai pötkylöitä, niin erotat ne. Kypsennä uunissa noin 15 minuuttia.
3. Tarjoa pullat esimerkiksi muusin tai spagetin kera.
