Amerikkalaisen opiskelijan, Jeremy Scheckin paistettujen perunoiden ohje on noussut varsinaiseksi somehitiksi, eikä ihme.
Näiden paistettujen perunoiden reseptiä on katsottu Instagramissa jo lähes 200 000 kertaa, ja TikTok sovelluksessa jopa huimat 300 000 kertaa.
Sheckin ohje pohjautuu näyttelijä Emily Bluntin tulkintaan perinteisistä englantilaisista paistetuista perunoista, jonka Blunt esitteli amerikkalaisen ruokavaikuttaja Ina Gartenin Barefoot Contessa -ohjelmassa.
Garten jakoi Bluntin ohjeen verkkosivuillaan viime toukokuussa ja resepti oli niin suosittu, että Gartenin verkkosivut kaatuivat.
Scheck kertoi Insider-sivustolle ihastuneensa Bluntin perinteikkääseen reseptiin, mutta tehneensä siihen kuitenkin hieman parannuksia.
Villitysresepti on hyvin yksinkertainen. Tämän vuoksi Scheck on ihmetellyt suosiota.
– Perunoiden keittäminen ennen niiden paistamista on melko perinteinen brittiläinen tekniikka, jota on käytetty jo satoja vuosia. Yhdistin tämän tekniikan mausteisiin ja makuihin, joita äitini usein käytti paistetuissa perunoissaan ja muokkasin sitä hieman paremmin omaan makuuni sopivaksi. Sheck kertoi Insiderille.
Perunoita ei tarvitse, eikä kannatakaan kuoria ennen niiden kypsentämistä.
Maailman parhaat paistinpotut
Paistinperunat voi maustaa oman maun mukaan, mutta Scheck käyttää seuraavaa:
- rosmariini
- Cajun-mausteseos
- merisuolahiutale
- sellerisuola
- paprikajauhe
- valkosipulijauhe
- mustapippuri
- cayennepippuri
Tee näin
- Pese perunat huolellisesti ja pilko ne haluamasi kokoisiksi.
- Laita potut kylmällä vedellä täytettyyn kattilaan ja lisää runsaasti veteen suolaa. Veden pitää olla supersuolaista, jotta perunat imevät itseensä makua, kaikkea suolaa et tietenkään tule syömään, vaan iso osa kaatuu veden mukana pois.
- Kiehauta vesi ja keitä perunoita noin 10–15 minuuttia.
- Valuta vesi pois kattilasta ja painele perunoita hieman lusikan avulla lyttyyn, jolloin niistä tulee uunissa paahdettaessa vielä hieman rapeampia.
- Valuta vesi pois kattilasta ja painele perunoita hieman lusikan avulla lyttyyn, jolloin niistä tulee uunissa paahdettaessa vielä hieman rapeampia.
- Siirrä perunat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja ripottele päälle oliiviöljyä
- Mausta perunat haluamallasi tavalla, esimerkiksi yllämainituilla mausteilla.
- Sekoittele perunoita niin, että öljy ja mausteet sekoittuvat perunoihin kunnolla.
- Paista 225-asteisessa uunissa noin 15-25 minuuttia. Kääntele pari kertaa paiston aikana.
- Kun perunat näyttävät lähes valmiilta, laita uuni pois päältä ja anna pottujen muhia vielä 10 minuuttia jälkilämmöissä.
Scheckin mukaan perunoiden jättäminen jälkilämmölle uuniin on hänen äitinsä kikka saada perunat maistumaan entistä paremmalta.
– Havaitsimme vahingossa, että tämä on oiva tapa saada niistä entistä rapeampia. Äitini teki perunat hieman ennakkoon ja jätti ne uuniin, etteivät ne kylmene, Scheck kertoo.
Ripottele valmiiden perunoiden päälle vielä hieman tuoreita yrttejä, kuten tilliä ja persiljaa ja nauti.
Täydellistä! Jaa tämä ohje myös ystävillesi, he kiittävät sinua takulla.
