Vispipuuro on suomalaisille tuttua ja turvallista herkkuruokaa. Älä kuitenkaan oikaise vatkaamisessa!
Hyvin tehty ja kuohkea vispipuuro maistuu niin vastavalmistuuneena kuin jääkaappikylmänäkin.
Yleensä vispipuuroon käytetään puolukoita, mutta siihen sopivat hyvin myös viinimarjat, mansikat ja vadelmat tai näiden sekoitukset.
Samettisen vispipuuron salaisuus on riittävä vatkaaminen. Puuro kuohkeutuu sitä enemmän, mitä kauemmin jaksat vatkata.
Vinkistä muistutti alunperin IL.
Vispipuuro
Tarvitset
- 7 dl vettä
- 1 1/4 dl mannasuurimoita
- 4 dl puolukoita
- 1 dl sokeria
Tee näin
1. Laita vesi ja marjat kattilaan ja anna kiehua noin 10 minuuttia.
2. Lisää sokeri ja siivilöi halutessasi marjojen kuoret pois. Ne voi myös hyvin jättää puuroon.
3. Vispaa mannasuurimot kiehuvaan mehuun ja anna kypsyä hiljalleen 5–10 minuuttia välillä sekoittaen. Anna puuron jäähtyä.
4. Vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella tai yleiskoneella.
Vispipuuro sopii niin aamu- kuin välipalaksikin ja maistuu varmasti myös perheen pienimmille.
