Tämä vispipuuro saa makeutta ja lempeyttä omenasta ja se maistuu niin vastavaahdotettuna, kuin jääkaappikylmänäkin.
Omenavispipuuro on todella maukas välipala ja omenan satokautena sitä kannattaakin keittää kerralla iso kattilallinen – tämä herkku häviää nimittäin alta aika yksikön!
Reseptin tarjoaa reseptipalvelu Soppa365.
Keitä ensin pilkotut ja pestyt omenat siemenkotia myöten ja keittää ne vesitilkan kanssa soseeksi. Omenoita ei tarvitse kuoria, mutta huonot kohdat on hyvä veistellä veitsellä pois.
Kun omenat ovat pehmenneet, ne voi soseuttaa sauvasekoittimella.
Vispipuuroa varten sosetta tarvitaan noin litra. Lopun soseen voit säilöä lasipurkkeihin.
Omenavispipuuro
Tarvitset
- 1 l löysää omenasosetta
- 1/2 l vettä
- 2 dl mannasuurimoita
- noin 1 dl sokeria
- (½ tl suolaa)
- 1 tl kanelia
- 1-2 tl vaniljasokeria
- Lisäksi maitoa tai kauramaitoa
TYÖVAIHEET
- Mittaa omenasose ja vesi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja ripottele joukkoon mannasuurimot samalla vispilöiden. Keitä keskilämmöllä välillä sekoittaen noin 5 minuuttia. Mausta keittämisen aikana sokerilla, suolalla ja kanelilla.
- Jätä kansi päälle, kytke hella pois päältä ja anna puuron hautua itsekseen vielä 10 minuuttia.
- Siirrä kattila kylmällä vedellä täytettyyn tiskialtaaseen. Nosta kansi pois puuron päältä jäähtymisen nopeuttamiseksi. Jos maltat odottaa, voit antaa puuron jäähtyä rauhassa huoneenlämmössä.
- Lisää vaniljasokeri ja vatkaa jäähtynyt puuro sähkövatkaimella kuohkeaksi. Tarjoa kuohkeana vaahtona sellaisenaan tai anna viilentyä jääkaapissa ennen tarjoamista. Nauti aamu- tai välipalana kylmän maidon kanssa.
Vinkki! On kätevintä tehdä omenavispipuuroa samalla kun teet kattilallisen omenasosetta. Pese pari kiloa omenoita ja leikkaa ne kuorineen lohkoiksi kattilaan niin, että siemenkota jää jäljelle.
Lisää tilkka vettä ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä keskilämmöllä kannen alla, kunnes omenat ovat pehmeitä. Kauho välillä, jotta päällimmäiset omenat siirtyvät kypsymään kattilan pohjalle. Soseuta pehmeät omenat sauvasekoittimella.
Kaada osa omenasoseesta toiseen astiaan ja jatka vispipuuron valmistusta ohjeen mukaan.
Omenavispipuuro kuulostaa täydelliseltä! Varsinkin, kun sosetta on nyt jo kertynyt hyvät määrät kellariin.
