Peruna on yksi lempi raaka-aineistani käyttää keittiössä, sillä se sopii niin hyvin todella moneen erilaiseen kotiruokaan.
Herkullista juureskasvia voi kuitenkin käyttää avuksi myös tavoilla, joita ei tulisi heti ajateltua omassa arjessaan.
Vai mitä sanot – oletko koskaan kuullut herkullisesta perunajuustokakusta?
Herkulliset perunat
Perunat ovat todellakin raaka-aine, josta on moneksi ruoanlaitossa.
Ne ovat loistava lisuke lihapullille, kalalle, salaatille, pihville… kyllä vain, listaa voisi jatkaa vaikka kuinka pitkään.
Yksi erikoisuus on kuitenkin jotain, mitä hyvin harvat tuttavistasikaan ovat koskaan päässet maistamaan.
Kyse on taivaallisesta reseptistä perunajuustokakulle.
Pelkkä reseptin lukeminen ja kuvien katselu saa veden nousemaan kielelle.
Tarvitset (Noin 10 annosta varten):
- Hieman yli 1kg perunoita
- 2 kananmunaa
- 1,2 dl maitoa
- 1,5 tl suolaa
- ripaus mustapippuria
- Reilu desi jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1,4 dl cheddaria tai muuta valitsemaasi juustoa
- 3 rl parmesaania
- 1 rl korppujauhoja
- 1/2 rl voita
Tee näin:
Ota suuri kulho ja sekoita siinä keskenään kananmunat, suola ja pippuri. Lisää sitten joukkoon maito, jauhot ja leivinjauhe ja sekoita huolellisesti.
Kuori perunat ja huuhtele ne kylmällä vedellä. Kuivaa pestyt perunat keittiönpyyhkeellä.
Leikkaa perunat sitten hyvin ohuisiin viipaleisiin – noin 2 milliä paksuiksi paloiksi – joko käsin tai erityisellä viipalointikoneella.
Kasaa viipaleet keittiöpyyhkeelle ja kaada ne sitten omaan suureen kulhoonsa. Voit myös laittaa perunat jo suoraan oikeaan vuokaan nopeuttaaksesi prosessia. Säästä kuitenkin kourallinen viipaleita.
Ota sitten aiemmin sekoittamasi taikina ja kaada se perunaviipaleiden päälle niin, että ne peittyvät kauttaaltaan ja taikinaa pääsee kaikkialle.
Aseta päälle juustoviipaleita sekä raastetta ja ota sitten säästämäsi muutamat perunaviipaleet ja asettele ne juuston päälle.
Lisää sitten parmesaani ja voitele pinta kevyesti voilla sekä suolalla.
Paista uunin 170 asteessa noin 50-60 minuutin ajan, kunnes pinta muuttuu kullanruskeaksi.
Valmiin kakun voit koristella kauniisti vielä persiljalla.
Ja sitten ei muuta kuin syömään!
Voit katsoa tarkemmat ohjeet vielä alla olevalta videolta:
Tämä kuulostaa sellaiselta herkulta, joka voisi toimia erittäin hyvin myös suomalaisessa kesäpöydässä!
Ei siis muuta kuin kokeilemaan ja muista myös vinkata ystävillesi tästä reseptistä!
