Nämä sämpylät valmistuvat kuin itsestään.
Onko mitään parempaa kuin aloittaa päivä uunituoreilla, rapeakuorisilla ja sisältä ihanan pehmeillä sämpylöillä? Näillä sämpylöillä voit hemmotella itseäsi vaikka joka aamu – ilman leipomisen vaivaa!
Salaisuus piilee siinä, että taikina valmistellaan jo edellisenä iltana. Mitään vaivaamista ei tarvita, sillä ainekset vain sekoitetaan nopeasti yhteen, minkä jälkeen taikina saa tekeytyä rauhassa yön yli. Hidas kohoaminen tuo leipään herkullisen kuohkeuden ja syvän maun.
Tämä resepti on täydellinen sinulle, joka haluat herätä aamulla valmiiksi kohonneeseen taikinaan ja nauttia itse tehtyjä sämpylöitä vaivattomasti.
Näin valmistat yön yli kohotetut sämpylät
Tällä reseptillä saat noin 12 herkullista sämpylää. Muotoiluun ei tarvitse käyttää aikaa – riittää, että taittelet taikinan kevyesti ennen paistoa. Pieni rustiikkisuus vain lisää niiden viehätystä!
Ainekset:
- 1 tl kuivahiivaa
- 2 tl hienoa merisuolaa
- 9 ½ dl vehnäjauhoja
- 4 ½ dl huoneenlämpöistä vettä
- Lisäksi vehnäjauhoja leivontaan
Valmistusohje:
- Sekoita taikina. Yhdistä hiiva, suola ja jauhot kulhossa. Lisää vesi ja sekoita nopeasti. Taikinan kuuluu jäädä löysäksi.
- Anna kohota. Peitä kulho kelmulla ja anna taikinan levätä huoneenlämmössä vähintään 12 tuntia.
- Muotoile sämpylät. Ripottele leivonta-alustalle vehnäjauhoja ja kaada taikina siihen. Jaa taikina 12 palaan ja taita jokaisen palan reunoja kevyesti kohti keskustaa muutaman kerran. Muotoilun ei tarvitse olla täydellistä!
- Kohota ja paista. Aseta sämpylät jauhotettu puoli ylöspäin uunipellille ja anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia. Paista 225-asteisessa uunissa 15–17 minuuttia, kunnes pinta on kauniin rapea ja kullankeltainen.
Vinkki!
Jos haluat vieläkin rapeamman lopputuloksen, suihkauta uuniin hieman vettä paiston alussa – höyry auttaa kuoren muodostumisessa.
Nauti vastaleivotuista sämpylöistä voin, juuston tai hillon kanssa ja aloita päiväsi herkullisesti!
LUE MYÖS:
