Leipälasagne voi kuulostaa kummalliselta, mutta maku vie kielen mennessään! Samalla se vähentää leipähävikkiä.
Tunnettu ruokavaikuttaja Mari Moilanen on tuonut lasagneperinteisiin mielenkiintoisen ja ekologisen käänteen. Moilanen valmistaa lasagnen kuivahtaneesta leivästä – yllättävä mutta loistava tapa hyödyntää muuten hukkaan menevä ruoka-aine.
– Pakko myöntää, että meillä eniten hävikkiä syntyy leivistä ja koko ajan saa tuumailla, mitä niistä keksisi, Moilanen kertoo Instagram-tilillään.
Leipälasagne onkin vastaus tähän ongelmaan. Se on helppo valmistaa ja tarjoaa uuden mahdollisuuden hyödyntää ylijääneitä leipiä, kuten patonkia.
– Että oli hyvää! Moilanen kehuu lopputulosta.
Hänen mukaansa lasagnessa voi käyttää patongin lisäksi muitakin vaaleita leipiä. Mutta miksipä tähän ei voisi kokeilla vaikkapa ruisleipääkin!
Leipälasagnen valmistaminen on yksinkertaista, ja sen aineksia voi muunnella omien mieltymysten mukaan. Tämä resepti sopii neljälle hengelle
Leipälasagne
Tarvitset
- 1 kg valmista tomaattikastiketta
- 3/4–1 (noin 300 g) kuivahtanutta patonkia
- 2 dl kanalientä
- 200 g parmesaania
- 2 pkt (à 125 g) buffalomozzarellaa
- 1 ruukku tuoretta basilikaa
Valmistusohjeet:
- Viipaloi kuivahtanut patonki paloiksi. Raasta parmesaani ja viipaloi mozzarella.
- Levitä uunivuoan pohjalle kerros tomaattikastiketta. Lisää patonkipaloja ja kostuta ne kevyesti kanaliemellä. Ripottele päälle parmesaania ja mozzarellaa.
- Toista sama kolme kertaa. Viimeistele kerroksella tomaattikastiketta, parmesaania ja mozzarellaa.
- Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on rapea ja hieman ruskistunut.
Tarjoile lasagne runsaalla basilikasilpulla koristeltuna ja nauti!
Leipälasagne ei ole vain herkullinen, vaan se myös vähentää ruokahävikkiä. Leipähävikin hyödyntäminen tekee ruoanlaitosta vastuullisempaa ja antaa tilaisuuden kokeilla uusia makuyhdistelmiä.
LUE MYÖS:
- Alle 100e/kk ruokaostokset – näin suomalaiset onnistuvat
- Moni tekee nämä virheet ruokia pakastaessa – voi johtaa pahaan sotkuun
