Näin kesällä moni meistä söisi grilliruokaa vaikka joka päivä – ah että.
Mutta grillatessa kannattaa olla varovainen – asiantuntija varoittaa nyt yleisestä virheestä, jota ei missään nimessä saisi tehdä grillatessa.
Grillaus kuuluu kesään, ja moni meistä nauttii ihanaa grilliruokaa jopa useana päivänä viikossa.
Mutta grillaaminen ei ole täysin riskitöntä, ainakaan jos grillaat väärin.
Elintarvikehygienian professori Marie-Louise Danielsson Tham oli hiljattain vieraana ruotsalaisessa Nyhetsmorgonissa. Siellä hän valaisi katsojia grillaamisessa piilevistä vaaroista.
Hän varoittaa muun muassa grillaamasta likaisilla ja palaneilla ritilöillä.
– Palaneissa osissa on syöpää aiheuttavia aineita, jotka vapautuvat tulessa ja päätyvät ruokaan. Joten puhdista ne ensin, hän valaisee ohjelmassa.
Vältä myös ylipäätään pahasti palaneiden osien syömistä.
Älä koskaan grillaa käpyillä
Marie-Louise toteaa myös, että ihanteellisesti grillata kannattaisi tavallisella puuhiilellä, ei todellakaan esimerkiksi painekyllästetyllä puulla. Käpyjä, joita jotkut käyttävät tuomaan eloa hehkuun, tulee ehdottomasti välttää.
– Se on ehdottomasti pahinta mitä voit tehdä. Koska silloin savussa muodostuu syöpää aiheuttavaa ainetta bents(a)pyreeniä, joka päätyy ruokaan, sanoo Danielsson-Tham.
Toinen yleinen virhe on laittaa grillattu liha takaisin samalle astialle, jolla se oli raakana, sillä se on erinomainen tapa levittää bakteereja ja aiheuttaa pahimmillaan ruokamyrkytyksiä.
Ole hyvä ja jaa tämä artikkeli, jotta useammat ihmiset voivat hyötyä vinkeistä!
