Nerokasta: Pese munankuoret ja laita uuniin 15 minuutiksi

Rakastan kananmunia! Ne ovat terveellisiä, halpoja ja herkullisia. Mutta tiesitkö, että myös munankuoret – jotka yleensä päätyvät biojätteeseen – ovat hyödyllisiä?

Meillä suomalaisilla on tapana heittää pois valtavia määriä ruokaa vuodessa – eivätkä munankuoret ole poikkeus. Niin ei kuitenkaan kannattaisi tehdä! Tosiasia on, että jopa munankuoret on mahdollista hyödyntää… ja samalla saada terveyshyötyjä.

Kananmunan kuori on 90 prosenttia puhdasta kalsiumia. Kalsium on elintärkeä mineraali, jolla on tärkeä rooli luuston ja hampaiden vahvistamisessa. Kalsium on välttämätön hermoston toiminnalle, lihasten toiminnalle ja sydämen rytmin säätelylle. Lisäksi se osallistuu veren hyytymiseen ja tukee elimistön entsyymien toimintaa. Riittävä kalsiumin saanti voi myös vähentää osteoporoosin ja murtumien riskiä erityisesti ikääntyessä.

Kalsiumin päivittäinen saaminen voi kuitenkin olla vaikeaa. Jos et käytä tätä menetelmää, eli tee kalsiumjauhetta munankuorista! Se on kaiken lisäksi melko yksinkertaista, ja alla ajattelin selittää, kuinka teet omaa kalsiumjauhetta.

Vaihe 1

Aloita huuhtelemalla 12 munankuorta siivilässä. Huuhtele ne huolellisesti, mutta pidä myös huoli, että munien kalvo jää jäljelle. Laita munankuoret kiehuvaan veteen ja varmista, että ne pysyvät pinnan alla. Keitä 10 minuuttia kaikkien bakteerien poistamiseksi.

Vaihe 2

Ota kananmunat pois vedestä ja laita ne uunipellille ja uuniin, 200 asteeseen, 15 minuutiksi. Kun munankuoret ovat muuttuneet rapeiksi, ota ne pois ja anna jäähtyä. Laita sitten munankuoret tehosekoittimeen, jolloin saat niistä hienoa jauhetta.

Ja voilà, sinulla on nyt käsissäsi täysin luonnollista kalsiumjauhetta, jota voit lisätä aterioihisi, ripotella keittoihin, jälkiruokiin, kastikkeisiin tai juomiin – mikä toivottavasti auttaa sinua pitämään kehosi ja luusi huippukunnossa. Puoli teelusikallista sisältää 400 mg kalsiumia!