Oikean vesimäärän mittaaminen riisin keittoon voi tuntua työläältä puuhalta. Tämä vinkki helpottaa elämääsi huomattavasti.
Riisi on Suomessakin vakiolisuke arkiruokailussa. Voi kuitenkin olla vaikea mitata oikea vesimäärä riisin keittämistä varten.
Lue myös:
- Yleinen virhe keittiöveisten kanssa, jonka moni unohtaa – voi aiheuttaa jopa vaaraa
- Jäikö riisiä yli? Yksi jääpala tekee siitä täydellistä vielä seuraavana päivänä
Tällä keittiömestari Risto Mikkolan sorminiksillä saat juuri oikean määrän vettä kattilaan.
Kaada keskikokoisen kattilan pohjalle haluamasi määrä riisiä. Sen jälkeen laita etusormesi pää riisin päälle pystyyn. Kaada kattilaan vettä etusormesi ensimmäiseen niveleen asti. Sitten vain kattila levylle ja riisi kypsymään.
Mikkola on itse oppinut tämän aikoinaan vanhalta aasialaisrouvalta.
Tällä kikalla saat riisin ja veden suhteen oikeaksi ilman mittaa, ja saat keitettyä täydellisen jasmiini- tai basmatiriisin.
Toimi näin
Veden lisäämisen jälkeen toimi näin:
Sekoita riisi ja vesi. Tämän jälkeen laita kansi kattilan päälle ja hellan levy ykköselle. Riisi kypsyy tasaisesti ja vesi imeytyy riisiin.
Erittäin tärkeää on, ettei riisiä enää sekoita, jotta siitä ei tule liisteriä. Tässä vaiheessa moni tekee tuon ratkaisevan sekoitusvirheen.
Hauduta riisiä noin 25 minuuttia, ja saat lopputuloksena täydellistä riisiä.
