Kauanko munia pitäisi keittää? Pitääkö ne laittaa veteen jo ennen kuin se kiehuu? Miten keitetyn munan saa kuorittua ilman, että se hajoaa?
Täydellisten kananmunien valmistukseen liittyy monia kysymyksiä ja sitäkin useampia niksejä, joiden avulla tavoitteeseen voi päästä.
Kotikonstien ja niksienkin joukosta on kuitenkin välillä haastavaa löytää niitä oikeasti timanttisen hyviä vinkkejä.
Siksi olemme kasanneet tähän nyt kuusi nerokasta ja oikeasti toimivaa niksiä kananmunien keittämiseen liittyen.
Keitetyt kananmunat ovat todellinen klassikko ja kuuluvat meillä Suomessakin monen ihmisen aamupalaan. Keskimäärin suomalaiset syövät tilastojen valossa vuodessa noin 11,6 kiloa kananmunia per henkilö, eli 197 kananmunaa asukasta kohden.
Näin helppoa se on
Melkein jokaisella ihmisellä on myös omat tapansa sekä keinonsa itselleen sopivien kananmunien keittämiseksi – mutta onko jokin keino todella toista parempi?
Käyttämällä avuksi muutamia kotoasi ja keittiöstäsi jo valmiiksi löytyviä asioita voit kuitenkin varmuudella valmistaa kerta toisensa jälkeen täydellisen keitetyn kananmunan.
Toimi näin:
1. Ota munat esiin hyvissä ajoin
Kananmunat pitäisi ottaa huoneenlämpöön vähintään 20 minuuttia ennen kuin niitä alkaa valmistaa. Älä siis laita suoraan kellarista tai jääkaapista otettuja munia pannulle tai kattilaan.
Kun munat ovat jo valmiiksi huoneenlämpöisiä ”shokki” ei ole niin suuri, kun ne lämmitetään vedessä ja näin ollen vähennät riskiä sille, että kuoret halkeavat.
2. Salainen nasta
Toiseksi tarvitset avuksesi nastan tai neulan. Paina nasta läpi kananmunan pyöreämmästä pohjasta, sillä sinne kaikki ilma munan sisällä kerääntyy.
Pienen kuoreen syntyvän reiän ansiosta paine munan sisällä tasaantuu, jonka ansiosta kuoret eivät halkea keitettäessä.
3. Älä keitä liian pitkään tai liian kuumalla
On tärkeää muistaa, ettei veden lämpötila saa olla liian kuuma. Käytä avuksesi lusikkaa, kun lasket kananmunat kiehuvaan veteen.
Älä kuitenkaan anna veden kiehua liian paljoa täydellä teholla – se saa aikaan kananmunissa kovan ja kumisen tekstuurin.
4. Heiluta kattilaa
Kaada kiehuva vesi pois kattilasta, kun munat on keitetty. Heiluttele sitten varovasti kattilaa kädessäsi niin, että munat osuvat toisiinsa ja niiden kuoret alkavat halkeilla.
5. Jääkylmää vettä
Tämän jälkeen käännä kraana kylmälle ja täytä kattila jääkylmällä vedellä. Anna munien levätä kylmässä vedessä viiden minuutin ajan.
Tämä pysäyttää kiehumisen aiheuttaman prosessin munissa.
6. Kuori ja nauti
Kylmän kylvyn jälkeen voit helposti kuoria kananmunat juoksevan kraanan alla, jolloin vesi pääsee aina auki olevan kuoren sisään auttaen sen irtoamista entisestään.
Tämä tekee kuorimisesta lasten leikkiä. Onnea ja makoisia hetkiä!
Lähde: Expressen
