Oikealla lämpötilalla voit pidentää erilaisten ruokatarvikkeiden hyllyikää huomattavasti. Kun ruoka taas säilyy pidempään, aiheutuu sinulle vähemmän kuluja ja heität vähemmän ruokaa hukkaan.
Näin valitset oikean lämpötilan jääkaappiisi sekä pakastimeesi.
Jääkaapin lämpötila
Jääkaapin lämpötilan ei pitäisi koskaan olla yli 8 plus astetta celsiusasteikolla. Sitä lämpimämmässä ruoka pilaantuu nopeasti ja joudut heittämään tarvikkeita turhaan roskiin.
Optimaalinen säilytyslämpötila jääkaapissa olisi noin 2-6 astetta. On kuitenkin hyvä muistaa, että lämpötila voi vaihdella myös jääkaapin sisällä ja toisissa paikoissa on muita kylmempää.
Esimerkiksi jääkaapin ovi on aina lämpimämpi kuin muut osiot kaapista. Juuri siksi siinä kannattaa säilyttää vain ruokatarvikkeita, jotka eivät ole niin alttiita lämmön vaihtelulle säilyvyytensä kannalta, kuten vettä, juotavia sekä maustekastikkeita.
Ovessa ei kannata säilyttää esimerkiksi kananmunia tai maitotuotteita, jotka ovat alttiimpia pilaantumaan helpommin lämmön takia.
Lämpötilat vaihtelevat
Jääkaapin lämpötila pysyy tasaisimpana taas aivan sen yläosissa. Siellä on kuitenkin hieman lämpimämpää kuin kaapin alimmaisissa lokeroissa.
Siksi ylähyllyllä onkin hyvä säilyttää esimerkiksi vihanneksia tai vaikkapa ruoantähteitä, joita aiot syödä seuraavana päivänä.
Missä on kaapin kylmin paikka?
Jääkaapin kylmin paikka löytyy lähes poikkeuksetta ja mallista riippumatta sen alaosasta. Sieltä löytyy useimmista malleista niin kutsuttu vihanneslaatikko, joka ei kuitenkaan lämpötilan takia ole optimaalinen paikka niiden säilytyksellä.
Mikäli se on mahdollista, voi olla järkevää siirtää vihannesten säilytyspaikka kaapista ylemmäs ja säästää alaosa muille tavaroille.
On myös hyvä muistaa, etteivät kaikki hedelmät ja vihannekset viihdy vierekkäin keskenään. Esimerkiksi omenat ja vesimeloni saavat vihannekset pilaantumaan nopeammin.
Jääkaapin alimmissa lokeroissa tai hyllyissä kannattaisikin säilyttää juuri aiemmin mainittuja maitotuotteita sekä kananmunia, mutta ne ovat myös loistava säilytyspaikka lihalle ja kalalle.
Löytyykö sinun keittiöstäsi säilytystilaa tai kaappitilaa jääkaapin yläpuolelta?
Kannattaa pitää mielessä, että se on huomattavasti ympäristöään lämpimämpi tila, sillä jääkaapin lämpö nousee ylöspäin.
Kuumaa ruokaa jääkaappiin?
Vaikuttaako jääkaapin toimintaan se, onko siellä paljon vai vähän ruokaa? Itseasiassa vaikuttaa.
Mikäli jääkaappisi on useimmiten täynnä, niin sen lämpötila ei vaihtele yhtä paljon kuin tyhjän jääkaapin kohdalla, kun ovi avataan.
Samaan aikaan jääkaappia ei kuitenkaan tulisi pitää liian täynnä, sillä toisissaan kiinni ahtaasti olevat tuotteet voivat luoda niin sanottuja ”lämpötaskuja”, jotka taas nostavat yleistä lämpötilaa sen sisällä.
Toinen syy lämpötilan äkilliselle nousemiselle on se, että jääkaappiin on laitettu liian kuumaa ruokaa. On siksi aina parempi antaa ruokien jäähtyä kunnolla ennen kuin ne asetetaan jääkaappiin.
Pakastimen lämpötila
Pakastimien kohdalla optimaalinen lämpötila on yleisesti noin -18 astetta.
Se on optimaalinen lämpötila niin säilytyksen kuin sähkönkulutuksenkin kannalta. Lämpötilan nostaminen asteella tai kahdella laskee normaalisti sähkön kulutusta jopa 3-5 prosenttiin.
Kuinka säästät energiaa?
Energian säästämisen kannalta on myös tärkeää muistaa sulattaa pakastin sen jälkeen, kun sinne on kertynyt liikaa jäätä.
Yksi toinen hyvä kikka on varmistaa, että pakastimen takana oleva kompressori ei ole pölyinen. Likainen ja pölyinen takaosa johtaa helposti siihen, että pakastimen on tehtävä ekstrapaljon töitä viilentämisen eteen, joka taas käyttää enemmän sähköä.
