Moni on varmasti kuullut vinkistä, jonka mukaan riisi pitäisi pestä ennen sen keittämistä. Muiden hyötyjen lisäksi tämän on tutkimuksissa todettu vähentävän arseenialtistusta, jonka riisistä muutoin voi saada.
Mutta tiedätkö sinä, mitä riisin huuhteluun käytetylle vedelle pitäisi tehdä?
Sitä ei nimittäin kannattaisi missään nimessä kaataa suoraan tiskialtaaseen eräästä hyvin yllättävästä syystä.
Monet ammattikokit ovat vannoneet aina sen nimeen, että riisit pitäisi pestä vedellä ennen keittämistä. Kyse on käytännöllisestä syystä, sillä pesemällä poistat riisistä kaiken lian sekä ylimääräisen tärkkelyksen, jonka myötä se myös kypsyy keitettäessä paremmin.
Tutkimusten mukaan peseminen on tärkeää myös siksi, että se vähentää arseenialtista riisiä keittäessä. Paras tapa hoitaa riisin pesu tai haudutus ennen keittämistä on siis kastella riisi kunnolla kattilassa jo ennen keittämistä, kuten monet ammattilaisetkin tekevät.
Mutta tiedätkö sinä, mitä sille pesuun käytetylle vedelle pitäisi tehdä, kun riisit on putsattu?
Älä kaada riisivettä viemäriin
Hyvin yleinen virhe on kaataa vesi suoraan tiskialtaaseen riisien huuhtomisen jälkeen.
Se on kuitenkin melko typerä teko, sillä heittämällä sen pois tuhlaat erittäin tehokkaan puhdistusaineen, joka toimii hyvin erilaisille pinnoille likaan ja ruokatahroihin.
Terveysvaikuttaja Sabrina Wang kertoo nerokkaasta niksistä, jonka hän oppi Kiinassa ollessaan riisiveteen liittyen.
– Riisi on siellä hyvin yleinen ainesosa, joten sen sijaan, että vesi kaadettaisiin huuhtelun jälkeen pois, se säästetään, hän kertoo Apartment Therapy -sivustolle.
Riisivesi – tehokas siivousväline
Vesi kannattaa säästää, sillä se on erittäin tehokas pesuaine likaa ja ruokatahroja vastaan riisin sisältämän tärkkelyksen takia.
Se muuttaa veden hapokkaaksi, jolloin sitä voi käyttää hyvin tiskien tiskaamiseen tai keittiön pintojen sekä työkalujen puhdistamiseen.
Siksi riisin huuhteluvedet kannattaa aina säästää ja laittaa jonkinlaiseen purkkiin, josta sitä voi annostella sitten tarpeiden mukaan. Suljetussa astiassa jääkaappiin asetettuna riisivettä voi säilyttää viikon ajan.
Etenkin valkoisen riisin huuhtelu kannattaa
Hyvä vinkki on kuitenkin muistaa, ettei riisi vesi välttämättä pure pesuaineena kovin hyvin isoihin rasvatahroihin.
Toinen niksi on hyödyntää mielellään vain valkoisen riisin huuhteluun käytettyä vettä, sillä muut eivät toimi samalla tavalla.
– Vältä basmatiriisin ja ruskean riisin vettä, sillä nämä eivät pidä sisällään yhtä paljon tärkkelystä. Tärkkelys on juuri se ainesosa, joka tekee riisivedestä niin tehokkaan pesuaineen, Wang kertoo.
Myös ylimääräiselle riisille on parempia käyttökeinoja kuin vain roskiin heitto. Riisi toimii esimerkiksi hyvänä lannoitteena kasveille ja kukkasille.
Olipa mielenkiintoista – oletko koskaan itse kuullut tästä?
Kannattaa painaa mieleen ja kokeilla. Älä myöskään unohda vinkata tästä niksistä ystävillesi Facebookissa!
