Grillikausi käy edelleen kuumana! Tässä huikeassa reseptissä yhdistyy upealla tavalla raikas makeus ja tuhti suolaisuus.
Raparperin sesonki on taas täällä ja ihmisillä on välillä jopa vaikeuksia keksiä reseptejä, mihin raparperia upottaa.
Raparperi suolaisten ruokien kanssa voi kuulostaa oudolta, mutta kanan ja halloumin kanssa vartaassa grillattuna se luo täydellisen yhdistelmän. Reseptin on alunperin julkaissut Soppa365-reseptisivusto.
Tarvitset
- 400 g broilerinfilettä
- 200 g halloumjuustoa
- 2 kpl raparperinvartta
Rosmariini-hunajaöljy
- 2 kpl rosmariininoksaa
- 1 kpl valkosipulinkynsi
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 tl hunajaa
- 1 tl suolaa
Smetanavaahto
- 1 prk (120g) smetanaa
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1/2 tl suolaa
Lisäksi
- 4 kpl varrastikkuja
Tee näin
- Kuumenna grilli. Leikkaa fileet, halloumi ja raparperi noin 3cm paloiksi ja pujota varrastikkuihin. Laita vartaat laakeaan astiaan, esimerkiksi ruokalautaselle.
- Hienonna rosmariininlehdet ja valkosipuli ja laita ne kulhoon. Lisää öljy, hunaja ja suola. Valuta mausteöljyä vartaille ja säästä loput tarjoiluun. Voit käyttää vartaiden voiteluun apuna esimerkiksi pullasutia.
- Vaahdota smetana, omenaviinietikka ja suola löysäksi vaahdoksi.
- Grillaa vartaita noin 10 minuuttia käännellen niitä välillä.
- Siirrä tarjoiluastiaan ja valele jäljelle jäänyt mausteöljy vartaiden pintaan. Tarjoile smetanavaahdon kanssa.
- Nauti!
