Pekoni on siinä mielessä monipuolinen syötävä, että se sopii moneen ruokaan mukaan. Ihmiset ovatkin olleet sen kanssa luovia, keksien sille mitä moninaisempia käyttökohteita.
Yksi hieno oivallus on itse tehty pekonileipä.
Ainekset:
– 8 suikaletta pekonia (tavallista tai paksua)
– 2 kuppia (500 ml) jauhoja
– 1 tlk leivinjauhetta
– 1 tlk suolaa
– 1/2 tlk ruokasoodaa
– 2 kananmunaa
– 1/3 kuppia (kuppi 250 ml) maitoa
– 1 kuppi hapankermaa
Ohjeet:
1. Ruskista pekoni. Laita pekoni sitten jäähtymään paperisten käsipyyhkeiden päälle jotta osa rasvasta imeytyy paperiin.
2. Riko kulhoon kananmunat ja lisää sinne hapankerma ja maito. Vatkaa hyvin.
3. Ota toinen kulho ja kaada sinne siivilän läpi jauhot, ruokasooda, leivinjauhe ja suola.
4. Yhdistä siivilöimäsi kuivat aineet kananmunasekoitukseen ja vatkaa niistä taikina. Lisää pekoni joukkoon ja vatkaa hieman lisää.
5. Voitele leipävuoka kevyesti ja laita taikina sinne. Laita vuoka 190 asteeseen esikuumennettuun uuniin noin 50 minuutiksi.
Jätä uunista ulos ottamasi leipä vuokaan noin puoleksi tunniksi jäähtymään ja asettumaan. Sitten voitkin alkaa maistelemaan!
Näyttäpä hyvältä! Itse tehty leipä on kyllä sen vaivan arvoista, vaikka aika helppoahan tuo oli.
Jaa tämä resepti Facebookissa!
Julkaistu Newsnerissä. Tykkää meistä Facebookissa!
